Tvoj Recept
Cicvara
Glavna jelaLako

Cicvara recept – tradicionalna bosanska cicvara

Priprema

20 min

Kuhanje

10 min

Porcija

2

Težina

O jelu i receptu

Cicvara recept predstavlja jedno od najpoznatijih tradicionalnih jela bosanske kuhinje. Ovo jelo priprema se od kukuruznog brašna, kajmaka i maslaca, a poznato je po svojoj bogatoj i kremastoj teksturi. Upravo zbog visokog udjela masnoće i energije, cicvara je veoma zasitno jelo koje se često priprema za vikend doručak.

U mnogim planinskim krajevima Bosne cicvara je dio duge kulinarske tradicije, a često se priprema u porodičnom okruženju. Posebno je popularna tokom hladnijih dana jer pruža dovoljno energije i topline.

Najčešće se poslužuje uz kiselo mlijeko ili jogurt, što savršeno balansira njen bogat i pun okus. Upravo ova kombinacija jednostavnih sastojaka i bogatog okusa čini cicvaru jednim od najomiljenijih tradicionalnih doručaka

Savjet za savršenu cicvaru

  • Da bi cicvara bila kremasta i glatka, kukuruzno brašno treba dodavati postepeno uz stalno miješanje.

  • Tako ćete izbjeći grudvice i dobiti savršenu teksturu.

  • Također je važno kuhati cicvaru dok se masnoća ne počne odvajati od smjese, jer je to znak da je jelo pravilno pripremljeno.

Sastojci

2 os.

Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 30 min

  1. 1

    Priprema kajmaka i maslaca

    3 min

    U dublju tavu ili šerpu stavite kajmak i maslac. Zagrijavajte ih na srednje jakoj temperaturi oko 2–3 minute dok se maslac potpuno ne otopi, a kajmak počne lagano da se zagrijava i postaje kremast. Povremeno promiješajte kako se smjesa ne bi zalijepila za dno posude.

  2. 2

    Dodavanje kukuruznog brašna

    2 min

    Kada se kajmak i maslac dobro zagriju, počnite postepeno dodavati kukuruzno brašno uz stalno miješanje drvenom kašikom. Važno je dodavati brašno polako kako biste izbjegli grudvice i dobili glatku smjesu. Po potrebi dodajte malo vode kako bi cicvara dobila odgovarajuću gustinu.

  3. 3

    Kuhanje cicvare

    8 min

    Nastavite miješati smjesu oko 7–8 minuta na srednje jakoj temperaturi. Tokom kuhanja cicvara će postajati sve gušća i kremastija, a nakon nekog vremena primijetit ćete kako se masnoća počinje lagano odvajati od tijesta, što je znak da je cicvara gotovo spremna.

  4. 4

    Posluživanje

    1 min

    Toplu cicvaru poslužite odmah dok je još vruća, najbolje direktno iz tave. Najčešće se servira uz kiselo mlijeko ili jogurt, koji svojim blagim okusom savršeno uravnotežuju bogatstvo ovog tradicionalnog jela.

#Brzo i lako#Posno#Fit i zdravo

Antonio Hrgovic

Kuhar sa iskustvom preko 30 godina.

Nutritivne Informacije

Po porciji

421
kcal
Proteini10g
Ugljikohidrati15g
Masti30g
Vlakna2g

Podijelite recept

Slični Recepti

Možda će vas zanimati i ovi recepti