
Priprema
45 min
Kuhanje
10 min
Porcija
4
Težina
Klepe od mesa su jedno od onih jela koje nas uvijek vrati u kuhinju naše porodice, gdje se miris svježe razvaljanog tijesta, začinjenog mesa i tople pavlake širi prostorijom i budi posebnu nostalgiju.
Dok se kuhaju, para nosi onaj domaći miris koji jednostavno nema konkurenciju. Tajna dobrih klepa nije samo u punjenju, nego u tanko razvaljanom tijestu i strpljenju dok se svaka pažljivo zatvara da nadjev ostane sočan.
Volim da meso bude fino začinjeno, s blagim bijelim lukom, biberom i malo luka, taman toliko da naglasi okus, ali da ga ne preuzme.
Nakon kuhanja klepe odmah prelijem vrućim preljevom od pavlake i putera, koji ih dodatno omekša i obogati.
To je jelo koje nije komplikovano za pripremu, ali traži malo vremena i ljubavi, a kad izađe na sto, nestaje brže nego što ste ga pravili.
Možda će vas zanimati i ovi recepti
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 55 min
Umijesite tijesto od brašna, jajeta, soli i vode dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte i ostavite da odmori 20 minuta.
U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, luk, bijeli luk, so i biber. Dobro sjedinite da punjenje bude kompaktno.
Tijesto tanko razvaljajte i režite na male kvadrate (otprilike 5x5 cm).
Na sredinu svakog kvadrata stavite malo punjenja. Presavijte i dobro zatvorite ivice da punjenje ne izlazi tokom kuhanja.
U velikoj šerpi zakuhajte posoljenu vodu. Ubacite klepe i kuhajte 5–7 minuta, dok ne isplivaju.
U manjoj posudi zagrijte puter i umiješajte pavlaku. Lagano posolite.
Kuhane klepe procijedite, prelijte toplim umakom i odmah servirajte.
Antonio Hrgovic
Kuhar sa iskustvom preko 30 godina.
Po porciji
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.