Jednostavne faširane šnicle recept

Faširane šnicle predstavljaju jedno od najomiljenijih tradicionalnih jela na Balkanu, posebno cijenjeno u bosanskoj kuhinji. Ovo jednostavno, a istovremeno ukusno jelo ima dugu tradiciju u našim domaćinstvima, gdje se prenosi s koljena na koljeno kao simbol obiteljske topline i okupljanja za zajedničkom trpezom.

Tajna savršenih faširanih šnicala leži u kvalitetu mesa i pravilnoj tehnici pripreme. Tradicionalno se koristi mješavina goveđeg i svinjskog mesa, što osigurava optimalnu teksturu i bogat okus. Važno je meso dobro isjeckati ili proći kroz mašinu za meso na srednjoj postavci, kako bi se zadržala sočnost. Dodavanje kruha ili galeta, koji se prethodno namaču u mlijeku, čini šnicle mekšima i sočnijima.

Pripremu faširanih šnicala možete varijirati prema ukusu vaše obitelji. Neki vole dodati sitno nasjeckan luk ili češnjak za dodatni okus, dok drugi preferiraju klasičnu varijantu sa začinima. Možete ih servirati sa raznim prilozima od krompira na sve načine, preko riže, do svježih salata. Ovo jelo je idealno i za pripremu unaprijed, jer se šnicle mogu pripremiti i zamrznuti za kasnije korištenje.

Često postavljana pitanja

Kako napraviti da faširane šnicle budu sočne?

Ključ sočnih šnicala je u dodavanju namočene prezle ili kruha u mlijeko. Takođe, nemojte previše miješati meso da ne postane žilavo, i pržite na umjerenoj temperaturi da se ne osuše.

Mogu li koristiti samo goveđe ili svinjsko meso?

Možete, ali mješavina goveđeg i svinjskog mesa daje najbolji okus i teksturu. Goveđe meso daje okus, a svinjsko sočnost. Omjer 60% goveđe i 40% svinjsko je idealan.

Koliko dugo mogu stajati faširane šnicle prije prženja?

Oblikovane šnicle možete držati u hladnjaku do 24 sata prekrivene folijom. Ovo čak pomaže da se okusi bolje spoje. Prije prženja ih izvadite 15 minuta ranije da se ugriju.

Mogu li zameniti prezlu drugim sastojcima?

Da, možete koristiti sitno nasjeckan preslatki kruh, kekse ili čak kuvanu rižu. Važno je da se sastojak namijesi ili namače da apsorbuje vlagu i veže meso.

Na kojoj temperaturi pržiti faširane šnicle?

Pržite na umjerenoj do srednje visokoj temperaturi. Ulje treba da šušti kad stavite šniclu, ali ne previše burno. Ako je prevruce, šnicle će se spaliti spolja a ostati sirove iznutra.