Biber
Biber predstavlja jedan od najvažnijih i najraširenijih začina u svijetu, a posebno zauzima značajno mjesto u tradicionalnoj kuhinji. Porijeklom iz Južne Amerike, biber se danas uzgaja u mnogim tropskim i suptropskim regijama. Postoje brojne vrste bibera, od blagih paprika do izuzetno ljutih sorta poput habanero i carolina reaper čili papričica. Nutritivno gledano, biber je bogat vitaminom C, koji je čak veći nego u agrumima. Također sadrži vitamin A, vitamin B6, folnu kiselinu i antioksidanse poput kapsaicina, koji daje karakterističnu ljutinu. Kapsaicin ima protivupalna svojstva i može pomoći u ubrzavanju metabolizma. U kuhinji biber se koristi na različite načine. Sveži biber se dodaje u salate, ćevape, pljeskavice i razne variva. Sušeni i mljeveni biber koristi se kao začin za meso, ribu i povrće. Ajvar, jedna od najpoznatijih bosanskih specijaliteta, pravi se upravo od pečenog crvenog bibera. Biber se odlično kombinira sa lukom, češnjakom, paradajzom i svježim biljem poput peršina i celera. Za čuvanje svježeg bibera preporučuje se držanje u hladnjaku gdje može ostati svjež do dvije sedmice. Sušeni biber treba čuvati na tamnom, suhom mjestu u hermetički zatvorenim posudama gdje može zadržati kvalitetu do godinu dana.
7 recepata koriste ovaj sastojak
Recepti sa sastojkom biber
SalateSalata sa piletinom recept – lagan, zdrav i ukusan obrok
Osvježavajuća i nutritivna salata sa sočnom piletinom, svježim povrćem i laganim prelivom. Idealna za ljetne dane i zdrav obrok.
Glavna jelaJednostavne faširane šnicle recept
Sočne faširane šnicle od mješanog mesa sa jajetom i prezlom, savršene za obiteljski obrok. Tradicionalni recept koji uvijek uspije.
Glavna jelaRecept za zdravu rižu sa povrćem idealnu za mršanje
Zdrav i hranjiv obrok za mršavljenje - riža kuvana sa svježim povrćem u jednoj tavi. Lako za pripremu, puno vitamina i minerala, a malo kalorija.
Glavna jelaPire krompir recept – kako napraviti kremasti domaći pire
Kremasti i glatki pire krompir spreman za 30 minuta. Tradicionalni recept sa maslom i mlijekom koji se savršeno slaže uz sva glavna jela.
Glavna jelaBešamel sos recept - klasični francuski bijeli sos
Kremasti bešamel sos je osnova mnogih jela. Naučite kako da pripremite savršen bijeli sos od maslaca, brašna i mlijeka za lazanje, musake i druge specijalitete.
Glavna jelaRicotta i špinat recept - Kremasti zeleni umak
Kremasti umak od ricotte i špinata koji se savršeno slaže s pastom, rižom ili kao prilog pečenom mesu. Zdrav i ukusan obrok za cijelu porodicu.
ZimnicaKiseli kupus recept – hrskav i ukusan kupus za zimnicu
Kiseli kupus recept za zimnicu – jednostavan i zdrav način pripreme domaćeg fermentisanog kupusa bez kuhanja. Savršen za zimske obroke i priloge.
Često postavljana pitanja
U kojim receptima se koristi biber?
Biber se koristi u 7 recepata na našoj stranici.