Lazanje recept - jednostavna priprema kod kuće
Priprema
30 min
Kuhanje
40 min
Porcija
6
Težina
O jelu i receptu
Lazanje su jedno od najpoznatijih italijanskih jela koje se priprema slaganjem listova tjestenine, bogatog mesnog sosa i kremastog bešamela u više slojeva.
Mljeveno meso se najprije kuha u aromatičnom paradajz sosu sa lukom, bijelim lukom i začinima, čime dobija pun i dubok okus. Bešamel sos, pripremljen od maslaca, brašna i mlijeka, daje jelu posebnu kremastu teksturu i povezuje sve slojeve u savršenu cjelinu.
Slojevi tjestenine, mesa i sosa redaju se u tepsiji, a završni sloj se posipa ribanim sirom koji tokom pečenja stvara zlatnu, zapečenu koricu.
Lazanje se peku dok se svi sastojci ne sjedine i dobiju bogatu, sočnu strukturu.
Ovo zasitno i porodično jelo najčešće se poslužuje toplo uz svježu salatu, a zbog svoje punine i mirisa omiljeno je na porodičnim ručkovima i svečanim prilikama. Poseban užitak daje kada odstoje nekoliko minuta nakon pečenja, jer tada slojevi postaju kompaktniji, a okusi još izraženiji i bogatiji.
Sastojci
Koraci pripreme
Ukupno vrijeme: 1h 10min
- 1
Priprema sastojaka
10 minSitno nasjeckamo luk i bijeli luk, naribamo sir i pripremimo sve potrebne sastojke za sos i slaganje.
- 2
Prženje mesa
10 minNa zagrijanom ulju propržimo luk dok ne omekša, zatim dodamo mljeveno meso i pržimo dok ne promijeni boju.
- 3
Kuhanje mesnog sosa
20 minDodamo paradajz sos, koncentrat i začine, pa kuhamo na laganoj vatri dok se sos ne zgusne.
- 4
Priprema bešamel sosa
10 minOtopimo maslac, dodamo brašno, zatim postepeno ulijemo mlijeko i kuhamo dok se sos ne zgusne.
- 5
Slaganje lazanja
10 minU tepsiju slažemo red kora, zatim mesni sos, bešamel i sir, pa ponavljamo slojeve.
- 6
Pečenje
40 minTepsiju stavimo u zagrijanu rernu i pečemo dok lazanje ne dobiju zlatnu koricu.
Antonio
Kuhar sa iskustvom preko 30 godina.
Nutritivne Informacije
Po porciji
Podijelite recept
Slični Recepti
Možda će vas zanimati i ovi recepti