Recept za lepine sa kajmakom i sirom

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 45 min

1. 1

   Priprema tijesta

   15 min

   U većoj posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac i so. Zatim dodajte kašiku ulja i postepeno sipajte toplu vodu. Tijesto počnite mijesiti rukama ili kuhačom dok se sastojci ne povežu. Kada tijesto počne da se formira, nastavite ga mijesiti nekoliko minuta dok ne postane mekano, glatko i blago elastično. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo brašna, ali pazite da ostane mekano.

2. 2

   Dizanje tijesta

   30 min

   Oblikujte tijesto u kuglu i vratite ga u posudu. Posudu pokrijte čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu oko 30 minuta. Za to vrijeme tijesto će narasti i udvostručiti svoj volumen. Ovo je važan korak jer daje lepinama mekanu i prozračnu teksturu.

3. 3

   Oblikovanje i pečenje lepina

   15 min

   Kada je tijesto naraslo, prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu i kratko ga premijesite. Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela i od svakog formirajte okruglu lepinju. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i lagano ih spljoštite rukom. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, dok lepine ne dobiju zlatnu boju i lagano hrskavu koricu.

4. 4

   Punjenje i serviranje

   2 min

   Dok su lepine još tople, prerežite ih na pola. Unutra stavite kajmak i svježi sir koji će se od topline lagano otopiti i dati bogat kremasti okus. Lepine poslužite odmah dok su svježe i tople, uz šolju kafe ili čaja.