Tvoj Recept
Pečena riba sa limunom i začinskim biljem
Glavna jelaSrednje

Pečena riba sa limunom i začinskim biljem – recept

Priprema

27 min

Kuhanje

29 min

Porcija

2

Težina

O jelu i receptu

Pečena riba sa limunom i začinskim biljem je lagan, zdrav i izuzetno aromatičan obrok koji se često priprema za porodične ručkove, ali i za iftarske ili svečane trpeze. Ovaj recept posebno je cijenjen zbog svoje jednostavnosti, jer uz nekoliko svježih sastojaka daje bogat i prirodan okus ribe. Limun daje blagu kiselkastu notu koja savršeno balansira masnoću ribe, dok začinsko bilje poput peršuna, ruzmarina i timijana dodatno naglašava aromu tokom pečenja.

Za pripremu se najčešće koristi cijela riba poput orade, brancina ili pastrmke, ali ovaj recept jednako dobro funkcioniše i sa filetiranim komadima. Riba se prethodno očisti, posoli i premaže maslinovim uljem, a zatim se puni kriškama limuna i svježim začinima. Tokom pečenja u rerni, meso ostaje sočno i mekano, dok kožica dobija blago hrskavu teksturu.

Pečena riba sa limunom i začinskim biljem – recept je idealan izbor za sve koji žele lagan, ali nutritivno bogat obrok. Najbolje se poslužuje uz kuhani krompir, blitvu, rižu ili svježu salatu. Osim što je ukusna, ova riba je bogata proteinima i zdravim omega-3 masnim kiselinama, što je čini savršenim izborom za uravnoteženu ishranu.

Sastojci

2 os.

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 56 min

  1. 1

    Čišćenje i priprema ribe

    10 min

    Ako riba nije očišćena, prvo ukloniti krljušti, zatim pažljivo rasporiti stomak i izvaditi utrobu. Odrezati škrge jer mogu dati gorak okus tokom pečenja. Ribu dobro oprati pod mlazom hladne vode, posebno unutrašnjost, a zatim je temeljito posušiti papirnim ubrusima kako bi kožica tokom pečenja bila hrskava.

  2. 2

    Rezanje i osnovno začinjavanje

    5 min

    Sa obje strane ribe napraviti 2–3 plitka reza nožem. Utrljati so i crni biber izvana i iznutra. U rezove se može staviti po pola kriške limuna ili malo začinskog bilja radi jače arome.

  3. 3

    Punjenje aromama

    7 min

    Limun narezati na tanke kolutove, a bijeli luk na listiće. Unutrašnjost ribe napuniti limunom, bijelim lukom, peršunom, ruzmarinom i timijanom. Ovo će tokom pečenja otpustiti sokove i dodatno aromatizirati meso.

  4. 4

    Premazivanje i priprema za pečenje

    5 min

    Ribu položiti u nauljenu tepsiju ili na papir za pečenje. Premazati je maslinovim uljem sa svih strana. Po želji dodati par kapi limunovog soka ili malo bijelog vina preko ribe.

  5. 5

    Pečenje

    30 min

    Peći u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C. Nakon 20 minuta riba se može lagano preliti sokom iz tepsije kako bi ostala sočna. Pečena je kada kožica dobije zlatnu boju, a meso se lako odvaja od kostiju.

  6. 6

    Odmor prije serviranja

    5 min

    Izvaditi ribu iz rerne i ostaviti nekoliko minuta da “odmori”. Tako će se sokovi ravnomjerno rasporediti i meso ostati sočno.

#Fit i zdravo#Posno

Galerija

Pečena riba sa limunom i začinskim biljem recept
Pečena riba sa limunom i začinskim biljem recept

Antonio

Kuhar sa iskustvom preko 30 godina.

Nutritivne Informacije

Po porciji

320
kcal
Proteini34g
Ugljikohidrati2g
Masti20g
Vlakna1g

Podijelite recept

Slični Recepti

Možda će vas zanimati i ovi recepti