Tvoj Recept
zapecena tjestenina
Glavna jelaSrednje

Zapečena tjestenina sa sirom – recept

Priprema

15 min

Kuhanje

35 min

Porcija

4

Težina

O jelu i receptu

Zapečena tjestenina sa sirom jedan je od onih recepata koji spajaju jednostavnost pripreme i bogat, kremast okus u savršeno izbalansirano jelo. Ovaj recept posebno je omiljen u porodičnoj kuhinji jer od pristupačnih sastojaka stvara zasitan i topao obrok koji odgovara svim generacijama. Kombinacija kuhane tjestenine i baršunastog sira, povezana blagim bešamel sosom, daje jelu sočnost i punoću, dok zapečena korica na vrhu donosi neodoljivu hrskavost.

Tokom pečenja sir se topi i prožima svaki sloj tjestenine, stvarajući bogatu teksturu koja se doslovno topi u ustima. Upravo taj kontrast između mekane unutrašnjosti i zlatno zapečenog vrha čini ovo jelo posebnim. Može se pripremati kao glavno jelo za ručak ili večeru, ali i kao prilog uz meso ili svježe salate. Često se nalazi i na svečanim trpezama ili iftarskom meniju jer je praktično za veći broj osoba.

Dodatna prednost ovog recepta je njegova prilagodljivost — može se obogatiti piletinom, šunkom ili povrćem, zavisno od ukusa. Bez obzira na varijaciju, zapečena tjestenina sa sirom ostaje sinonim za domaći, kremasti užitak koji uvijek rado nestaje sa stola.

Sastojci

4 os.

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 50 min

  1. 1

    Kuhanje tjestenine

    10 min

    U veću šerpu sipajte oko 2 litre vode, dodajte kašiku soli i malo ulja kako se tjestenina ne bi lijepila. Kada voda proključa, ubacite tjesteninu i kuhajte je prema uputama sa pakovanja, najčešće 8–10 minuta. Važno je da tjestenina ostane al dente (blago čvrsta) jer će se dodatno peći u rerni. Nakon kuhanja ocijedite je, ali nemojte ispirati vodom kako bi zadržala škrob koji pomaže vezivanju sosa.

  2. 2

    Priprema bešamel baze

    8 min

    U dubljoj tavi ili šerpi otopite puter na srednjoj temperaturi. Kada se potpuno otopi, dodajte brašno i miješajte pjenjačom 1–2 minute dok ne dobijete svijetlo zlatnu smjesu. Ovaj korak je važan da se ukloni okus sirovog brašna. Postepeno dolijevajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste dobili gladak sos bez grudvica. Kuhajte nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne.

  3. 3

    Dodavanje pavlake i začina

    3 min

    Kada se bešamel zgusne, dodajte pavlaku za kuhanje, so i biber po ukusu. Po želji možete ubaciti origano ili muškatni oraščić za dodatnu aromu. Miješajte dok ne dobijete kremast, ujednačen sos srednje gustoće.

  4. 4

    Topljenje sira u sosu

    3 min

    U vruć sos dodajte polovinu naribanog sira (trapist ili gauda) i dio mozzarelle. Miješajte na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi i sjedini sa sosom. Smjesa treba biti svilenkasta i bogata.

  5. 5

    Spajanje tjestenine i sosa

    3 min

    Kuhanu tjesteninu prebacite u veću zdjelu ili direktno u šerpu sa sosom. Temeljito promiješajte kako bi svaki komad tjestenine bio obavijen kremastom smjesom. Ovaj korak osigurava sočnost jela nakon pečenja.

  6. 6

    Slaganje u tepsiju

    5 min

    Vatrostalnu posudu ili tepsiju lagano premažite uljem ili puterom. Istresite smjesu tjestenine i poravnajte. Preko ravnomjerno rasporedite ostatak sira i parmezan kako biste dobili bogatu zapečenu koricu.

  7. 7

    Pečenje

    25 min

    Rernu zagrijte na 200°C. Tepsiju stavite na srednju rešetku i pecite dok površina ne dobije zlatno-smeđu boju i hrskavu teksturu. Pred kraj možete uključiti gornji grijač 2–3 minute za jaču koricu.

  8. 8

    Odmaranje i serviranje

    5 min

    Nakon vađenja iz rerne ostavite jelo 5 minuta da se stegne. Tako će se lakše rezati i posluživati, a sos će ostati kremast iznutra. Poslužite toplo uz salatu ili jogurt.

#Brzo i lako

Galerija

Zapečena tjestenina sa sirom – recept
Zapečena tjestenina sa sirom – recept

Antonio

Kuhar sa iskustvom preko 30 godina.

Nutritivne Informacije

Po porciji

520
kcal
Proteini22g
Ugljikohidrati48g
Masti26g
Vlakna2g

Podijelite recept

Slični Recepti

Možda će vas zanimati i ovi recepti