20. juni 2026.
Cheesecake s malinama i bijelom čokoladom bez pečenja
Ako volite kremaste deserte koji se pripremaju bez uključivanja rerne, ovaj cheesecake s malinama i bijelom čokoladom osvojit će vas na prvi zalogaj. Hrskava podloga od keksa, nježna krema od sira, osvježavajući sloj malina i fini preljev od bijele čokolade stvaraju savršenu kombinaciju okusa. Idealan je za toplije dane, proslave ili kada želite pripremiti elegantan desert bez puno komplikacija.

Sarah
Profesionalna kuharica sa dugogodišnjim iskustvom
Sastojci
Za podlogu
180 g keksa
160 g maslaca
Za sloj od malina
200 g malina (svježih ili zamrznutih)
75 g šećera
Za kremu od sira
150 g bijele čokolade
250 g mascarpone sira
16 g učvršćivača za šlag (2 kesice)
35 g šećera u prahu
8 g vanilin šećera
200 g krem sira
400 ml slatkog vrhnja
Za preljev
45 ml slatkog vrhnja
100 g bijele čokolade
Za dekoraciju
umućeno slatko vrhnje
svježe maline
listići mente
Priprema
Priprema podloge
Bijelu čokoladu za kremu otopite na pari i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Maslac otopite na laganoj vatri.
Keks usitnite u sitne mrvice pa ga pomiješajte s otopljenim maslacem.
Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Smjesu od keksa rasporedite po dnu kalupa i dobro utisnite kašikom ili čašom kako biste dobili čvrstu podlogu.
Stavite u frižider dok pripremate ostale slojeve.
Priprema sloja od malina
Maline i šećer stavite u šerpu i kuhajte na srednjoj temperaturi 7 do 10 minuta uz povremeno miješanje.
Kada se smjesa zgusne, procijedite je kroz sito kako biste uklonili sjemenke.
Dobijeni preljev od malina ostavite da se ohladi.
Priprema kreme
U većoj posudi sjedinite mascarpone, učvršćivač za šlag, šećer u prahu i vanilin šećer.
Miksajte oko jednu minutu.
Dodajte otopljenu i ohlađenu bijelu čokoladu pa kratko izmiksajte.
Umiješajte krem sir.
Postepeno dodajte hladno slatko vrhnje i mutite dok ne dobijete čvrstu i prozračnu kremu.
Kremu podijelite na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodajte nekoliko kašika pripremljenog preljeva od malina i lagano promiješajte.
Slaganje kolača
Na ohlađenu podlogu od keksa rasporedite bijeli dio kreme i poravnajte.
Preko nje rasporedite kremu s malinama.
Po želji dodatno prošarajte s malo preljeva od malina za ljepši izgled.
Priprema preljeva od bijele čokolade
Slatko vrhnje zagrijte gotovo do ključanja.
Prelijte preko nasjeckane bijele čokolade i ostavite jednu minutu.
Promiješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
Ostavite nekoliko minuta da se prohladi, zatim prelijte preko cheesecakea.
Dodajte nekoliko kapi preljeva od malina i čačkalicom napravite mramorni uzorak.
Hlađenje i dekoracija
Cheesecake prekrijte i ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
Prije posluživanja ukrasite umućenim slatkim vrhnjem, svježim malinama i listićima mente.
Posluživanje
Poslužite dobro rashlađeno uz šoljicu kafe ili lagani voćni napitak. Kremasta tekstura, bijela čokolada i osvježavajuće maline čine ovaj desert savršenim za svaku priliku.
Prijatno!





