
Priprema
20 min
Kuhanje
15 min
Porcija
4
Težina
Salata sa piletinom je jedno od najomiljenijih i najzdravijih jela moderne kuhinje koje je pronašlo svoje mjesto i u bosanskim domaćinstvima. Ovo jelo kombinira najbolje od dva svijeta – ukusnu, sočnu piletinu bogatu proteinima sa svježim povrćem punim vitamina i minerala. Nastala je kao odgovor na potrebu za laganim, ali zasitnim obrocima koji mogu poslužiti i kao glavno jelo i kao prilog.
Priprema salate sa piletinom zahtijeva pažljivu pripremu mesa kako bi ostalo sočno i ukusno. Tajni sastojak za savršenu piletinu jeste mariniranje u mješavini maslinovog ulja, limuna i aromatičnog bilja. Važno je piletinu ne prepržiti kako ne bi postala suha. Što se tiče povrća, preporučuje se korištenje sezonskih sastojaka – u proljeće i ljeto svježi krastavci, paradajz i zelena salata, dok u jesen i zimu možete dodati kuhanu ciklu ili pečene tikvice.
Postoji bezbroj varijacija ove salate, a svaka porodica ima svoju posebnu kombinaciju sastojaka i preliva. Neki vole dodati feta sir ili mozzarellu, dok drugi preferiraju orašaste plodove poput oraha ili badema. Preliv može biti jednostavan vinaigrette, jogurt-dressing ili čak tahini sa limunom. Ova salata se savršeno slaže sa domaćim kruhom ili se može poslužiti kao lagan i zdrav večernji obrok.
Ključ je u tome da piletinu ne prekuhas. Kuhaj na srednjoj vatri i povremeno provjeri je li meso gotovo. Također, mariniranje prije kuhanja pomaže da meso ostane sočno.
Apsolutno! Možeš koristiti ostatke pečene ili kuhane piletine. Samo je nareži na komadiće i dodaj u salatu. Ovo je odličan način za iskorišćavanje ostataka hrane.
Pripremljena salata može stajati u hladnjaku 1-2 dana, ali je najbolje pojesti je isti dan kad je napraviš. Ako planiraš čuvati, drži preliv odvojeno i dodaj prije serviranja.
Možeš koristiti suncokretovo ulje, avokadovo ulje ili čak grčki jogurt za kremastiji preliv. Svaka zamjena će dati malo drugačiji okus salati.
Možeš dodati paprike, mrkvu, radič, rukolu, kukuruz, maslinu ili avokado. Biraj sezonsko povrće za najbolji okus i hranjivost.
Možda će vas zanimati i ovi recepti
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 35 min
Piletinu operi i osuši kuhinjskim ubrusinima. Nareži na komadiće veličine zalogaja. Posoli, popiperi i dodaj origano. Ostavi da se marinira 10 minuta.
U tavi zagrijaj 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodaj marinirane komadiće piletine i kuhi 12-15 minuta, povremeno miješajući, dok meso ne postane zlatno i dobro prokuhano. Skloni sa vatre i ostavi da se ohladi.
Zelenu salatu operi i nareži na veće komadiće. Paradajz nareži na klinove, krastavac na kružiće, a crveni luk na tanke prstenciće. Sve povrće složi u veliku zdjelu.
U manjoj zdjeli pomiješaj preostale 2 žlice maslinovog ulja, limunov sok, bjelančevinu, so i biber. Miješaj žičanim mućkalicama dok preliv ne postane homogen.
Na pripremljeno povrće dodaj ohlađenu piletinu. Prelij sa prelivom i pažljivo pomiješaj. Ostavi u hladnjaku 10 minuta prije serviranja da se okusi povežu.
Antonio Hrgovic
Kuhar sa iskustvom preko 30 godina.
Po porciji
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.