Čokoladna torta sa dvije kreme koja osvaja na prvi zalogaj

Sastojci za biskvit

• 3 jaja

• 200 ml mlijeka

• 100 ml ulja

• 1 šolja šećera

• 3 pune kašike kakaa

• 2 šolje brašna

• 1 kašika praška za pecivo

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica ekstrakta vanilije

Priprema biskvita

Rernu zagrijte na 180°C. Kalup srednje veličine premažite maslacem i pospite kakaom kako bi se biskvit nakon pečenja lakše odvojio.

U većoj posudi umutite jaja i šećer. Dodajte mlijeko, ulje i vaniliju pa kratko izmiješajte. Umiješajte kakao, a zatim postepeno dodajte brašno. Kada dobijete glatku smjesu bez grudvica, dodajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu.

Smjesu sipajte u pripremljeni kalup i pecite oko 45 minuta. Nakon pečenja ostavite biskvit da se potpuno ohladi.

Kreme od bijele i tamne čokolade

Sastojci

• 3 konzerve kondenzovanog mlijeka

• 3 vrhnja za kuhanje ili slatka vrhnja

• 2 kašike maslaca

• 150 g bijele čokolade

• 150 g tamne čokolade

Priprema

U šerpu stavite kondenzovano mlijeko, vrhnje i maslac. Kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu kremu nalik rijetkom pudingu.

Kada je krema gotova, podijelite je na dva jednaka dijela.

U prvi dio dodajte bijelu čokoladu, a u drugi tamnu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne sjedini s kremom.

Obje kreme ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Preliv za natapanje

Sastojci

• 500 ml mlijeka

• 1/2 šolje šećera

• 3 kašike kakaa

• 1 kašika maslaca

Priprema

Sve sastojke stavite u šerpu i zagrijavajte dok smjesa ne proključa. Sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Ganache preliv

Sastojci

• 200 g tamne čokolade

• 200 g slatkog vrhnja

Priprema

Vrhnje zagrijte do vrenja, prelijte preko nasjeckane čokolade i ostavite jednu minutu. Zatim miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu kremu.

Slaganje torte

Potpuno ohlađeni biskvit prerežite vodoravno na dvije jednake kore.

Prvu koru stavite na tacnu za posluživanje i ravnomjerno natopite polovicom pripremljenog preliva.

Preko natopljene kore rasporedite kremu od bijele čokolade i poravnajte špatulom.

Na kremu pažljivo položite drugu koru, zatim je natopite preostalim prelivom.

Preko druge kore rasporedite kremu od tamne čokolade i zagladite površinu.

Tortu stavite u frižider najmanje šest sati, a idealno preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stegnuli.

Kada se torta ohladi, prelijte je pripremljenim ganacheom i po želji ukrasite čokoladnim mrvicama, naribanom čokoladom ili čokoladnim kuglicama.

Savjet za savršen rezultat

Nemojte preskakati hlađenje. Upravo tokom nekoliko sati provedenih u frižideru biskvit upija aromatični preliv, a kreme postaju čvrste i baršunasto nježne. Tako ćete dobiti tortu koja se lako reže i izgleda jednako lijepo kao što je ukusna.

Prijatno!