17. juni 2026.
Čokoladne kocke s marakujom
Savršen spoj intenzivne čokolade i osvježavajuće marakuje čini ovaj kolač neodoljivim desertom za svaku priliku. Mekani čokoladni biskvit u kombinaciji s kremastim filom od marakuje pruža savršen balans slatkoće i lagane voćne kiselosti. Jednostavan je za pripremu, a izgledom i okusom ostavlja utisak kao da dolazi iz najbolje slastičarnice.
Sarah
Profesionalna kuharica sa dugogodišnjim iskustvom
Vrijeme pripreme
Priprema: 20 minuta
Pečenje: 30 minuta
Hlađenje: 3 sata
Ukupno: oko 4 sata
Porcije
12–15 komada
Sastojci
Za čokoladni biskvit
4 jaja
180 g šećera
160 ml toplog mlijeka
120 g glatkog brašna
45 g kakaa u prahu
10 g praška za pecivo
2 g sode bikarbone
Za fil i premaz
2 konzerve zaslađenog kondenzovanog mlijeka (ukupno 790 g)
400 g vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja
300 ml soka od marakuje
150 g mlijeka u prahu
Priprema
1. Priprema biskvita
Zagrijte rernu na 180°C. Pleh dimenzija približno 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje ili lagano podmažite.
U većoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte toplo mlijeko i kratko izmiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu s jajima i lagano sjedinite.
Smjesu izlijte u pripremljeni pleh i poravnajte površinu.
Pecite 25 do 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
2. Priprema fila od marakuje
U veću posudu stavite kondenzovano mlijeko, vrhnje, sok od marakuje i mlijeko u prahu.
Miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete glatku, gustu i kremastu smjesu.
Ako želite čvršću teksturu, ostavite kremu 15 do 20 minuta u frižideru prije nanošenja na kolač.
3. Slaganje kolača
Potpuno ohlađeni biskvit premažite pripremljenom kremom od marakuje.
Površinu poravnajte špatulom kako biste dobili uredan sloj.
Po želji ukrasite sjemenkama marakuje, čokoladnim strugotinama ili kakaom.
4. Hlađenje
Kolač stavite u frižider na najmanje 3 sata kako bi se krema stegnula i okusi sjedinili.
Nakon hlađenja narežite na kocke i poslužite.
Savjeti za savršen kolač
Za intenzivniji okus koristite koncentrirani sok od marakuje.
Kremu možete dodatno obogatiti sa 100 g mascarpone sira.
Ako volite jači čokoladni okus, dodajte još 10–15 g kakaa u biskvit.
Kolač je najukusniji nakon što odstoji nekoliko sati u frižideru.
Posluživanje
Poslužite dobro rashlađeno uz kafu, cappuccino ili čašu hladnog mlijeka.
Sočan čokoladni biskvit i svilenkasta krema od marakuje stvaraju desert koji osvaja na prvi zalogaj – jednostavan, osvježavajući i neodoljivo ukusan.
