Čokoladni raj s kadaifom i kremom

Sastojci

Za kremu

• 1 l mlijeka

• 10 kašika šećera

• 3 jaja

• 5 kašika brašna

• 1 kesica vanilin šećera

• 100 g maslaca

• 200 ml vrhnja za šlag

Za slaganje

• Čokoladni kolačići po želji

Za hrskavi sloj s kadaifom

• 150 g kadaifa

• 150 g maslaca

• 200 g kikiriki kreme

Za ganache preliv

• 150 g čokolade

• 100 ml vrhnja za šlag

Priprema

1. Tajna krema

U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, jaja, brašno i vanilin šećer.
Kuhajte na srednjoj temperaturi, stalno miješajući, dok se krema ne zgusne.
Čim se zgusne, dodajte maslac i vrhnje za šlag. Miješajte dok krema ne postane glatka, svilenkasta i kremasta.

2. Slaganje slojeva

Na pladanj složite redom:

1. Čokoladni kolačići

2. Pripremljenu kremu

Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, završavajući kremom.

3. Hrskavi sloj s kadaifom

U tavi otopite maslac, dodajte kadaif i pržite ga uz stalno miješanje dok ne dobije zlatnu boju.
Dodajte kikiriki kremu i dobro promiješajte.
Ravnomjerno rasporedite ovu smjesu preko slojeva torte.

4. Ganache preliv

Otopite čokoladu zajedno s vrhnjem za šlag.
Prelijte preko torte kao završni sloj.

5. Hlađenje i posluživanje

Tortu stavite u frižider najmanje 4 sata da se dobro stegne.
Nakon hlađenja isijecite na kriške i poslužite.

Savjeti za najbolji rezultat

• Krema mora biti gusta, ali i svilenkasta – ne žurite s miješanjem.

• Kadaif stalno miješajte dok prži, da ne zagori.

• Tortu najbolje režete ohlađenu – tada slojevi ostaju uredni.

• Po želji, dekoraciju možete dodatno obogatiti s malo mljevenih orašastih plodova ili čokoladnih pahuljica.