Crni čokoladni kolač s marakujom – savršen spoj intenzivne čokolade i osvježavajućeg voća

Sastojci za biskvit

• 4 jaja

• 275 g šećera

• 150 ml ulja

• 100 ml mlijeka

• 100 g crnog kakaa

• 200 g glatkog brašna

• 20 g praška za pecivo

Sastojci za čokoladnu kremu

• 1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mlijeka

• 1 kašika maslaca

• 100 g kakaa

• 50 g tamne čokolade

Sastojci za kremu od marakuje

• 300 g bijele čokolade

• 100 ml slatkog vrhnja

• reduciran sok ili pulpa marakuje po ukusu

Priprema biskvita

U većoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte ulje i mlijeko te kratko izmiješajte.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.

Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu s jajima i lagano sjedinite dok ne dobijete glatku masu.

Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe suha.

Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.

Priprema čokoladne kreme

U šerpu stavite kondenzovano mlijeko, maslac i kakao.

Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.

Dodajte tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Ostavite kremu da se ohladi do sobne temperature.

Priprema kreme od marakuje

Bijelu čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

Dodajte slatko vrhnje i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku kremu.

Umiješajte reduciranu marakuju prema vlastitom ukusu. Količinu možete prilagoditi ovisno o tome koliko intenzivan voćni okus želite.

Ostavite kremu da se malo zgusne prije korištenja.

Slaganje kolača

Ohlađeni biskvit prerežite na dva ili tri dijela, ovisno o željenoj visini kolača.

Na prvi sloj rasporedite dio čokoladne kreme.

Prekrijte drugim slojem biskvita pa dodajte kremu od marakuje.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.

Završite premazivanjem kolača kremom od marakuje ili čokoladnom kremom po želji.

Savjeti za najbolji rezultat

• Crni kakao daje kolaču intenzivnu boju i bogat okus.

• Marakuju možete zamijeniti sokom marakuje ako ne možete pronaći svježe plodove.

• Kolač je najukusniji nakon nekoliko sati hlađenja u frižideru.

• Za dekoraciju koristite sjemenke marakuje ili komadiće čokolade.

Kako čuvati kolač?

Kolač čuvajte u frižideru do 4 dana u dobro zatvorenoj posudi.

Prije posluživanja ostavite ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi kreme postale još kremastije.

Zaključak

Crni čokoladni kolač s marakujom prava je poslastica za sve ljubitelje bogatih deserata. Spoj intenzivne čokolade i osvježavajuće marakuje daje savršenu ravnotežu okusa, dok kremasta tekstura čini svaki zalogaj nezaboravnim. Ovaj kolač sigurno će privući pažnju na svakom stolu i oduševiti sve koji ga probaju.