Domaća štrudla s Nutellom

Zašto ćete voljeti ovaj recept?

• Mekan i pahuljast iznutra

• Atraktivan mramorni izgled

• Bogat nadjev od Nutelle

• Savršen za doručak ili desert

• Dugo ostaje svjež i sočan

Sastojci

Za tijesto

• 500 g glatkog brašna

• 250 ml mlakog mlijeka

• 80 g šećera

• 7 g suhog kvasca

• 2 jaja

• 80 g otopljenog maslaca

• 1 vanilin šećer

• prstohvat soli

Za tamno tijesto

• 1 kašika kakaa

• 1 kašika mlijeka

Za nadjev

• 250–300 g Nutelle

Za premazivanje

• 1 žumance

• 1 kašika mlijeka

Priprema korak po korak

1. Priprema tijesta

U posudi pomiješajte mlako mlijeko, kvasac i kašiku šećera. Ostavite desetak minuta da se aktivira.

U većoj zdjeli sjedinite brašno, preostali šećer, vanilin šećer i so. Dodajte jaja, otopljeni maslac i pripremljeni kvasac.

Mijesite 10 do 15 minuta dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.

Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena, odnosno dok se ne udvostruči.

2. Podjela tijesta

Nadošlo tijesto podijelite na dva jednaka dijela.

Jedan dio ostavite svijetlim.

U drugi dio umijesite kakao pomiješan s kašikom mlijeka kako biste dobili tamno čokoladno tijesto.

Ostavite oba dijela da odmore 10 minuta.

3. Oblikovanje cozonaca

Svako tijesto razvaljajte u pravougaonik približno iste veličine.

Tamno tijesto položite preko svijetlog tijesta.

Cijelu površinu ravnomjerno premažite Nutellom, ostavljajući oko 1 cm slobodnog ruba.

Pomoću oštrog noža prerežite slojeve po sredini kako biste dobili dvije duže trake.

Lagano ih isprepletite tako da se vide slojevi svijetlog i tamnog tijesta.

Dobivenu pletenicu pažljivo zarolajte ili smjestite u kalup za cozonac.

4. Drugo dizanje

Prebacite tijesto u kalup obložen papirom za pečenje.

Pokrijte i ostavite da odmara još 30 do 40 minuta.

5. Pečenje

Pomiješajte žumance i mlijeko te premažite površinu cozonaca.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta ili dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

Ako površina prebrzo tamni, prekrijte je aluminijskom folijom tokom posljednjih 10 minuta pečenja.

6. Hlađenje

Pečeni cozonac ostavite desetak minuta u kalupu, zatim ga izvadite na rešetku da se potpuno ohladi.

Prije rezanja ostavite ga da odmori kako bi se nadjev stabilizirao i zadržao lijep presjek.

Savjeti za savršen cozonac

• Nutellu lagano zagrijte kako bi se lakše mazala.

• Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.

• Nemojte dodavati previše brašna tokom miješenja kako tijesto ne bi bilo tvrdo.

• Za još bogatiji okus možete dodati sjeckane lješnjake ili bademe preko Nutelle.

Posluživanje

Poslužite uz kafu, čaj ili čašu toplog mlijeka. Odličan je i dan nakon pečenja, kada se okusi još bolje povežu.

Mekan, mirisan i pun čokoladnog punjenja, ovaj cozonac s Nutellom sigurno će postati jedan od omiljenih recepata u vašoj kuhinji.