Hit torta sa grizom, žutom kremom i jagodama savršen desert za svaku priliku

Zašto ćete voljeti ovu tortu?

• Jednostavna priprema bez klasičnih kora

• Neobična podloga od griza i karamele

• Savršen spoj kremastih i voćnih okusa

• Idealna za sezonu jagoda

• Može se pripremati i s drugim sezonskim voćem

Sastojci

Podloga od griza i karameliziranog šećera

• 300 g šećera

• 1 l mlijeka

• 17 kašika griza

Žuta vanil krema

• 3 pudinga od vanilije

• 1 l mlijeka

• 6 kašika šećera ili po ukusu

• 250 g maslaca

Bijeli krem

• 350 ml slatkog vrhnja za šlag

Voćni sloj

• 400 do 500 g svježih jagoda

Ganaš od bijele čokolade

• 100 g bijele čokolade

• 50 ml slatkog vrhnja

Priprema

1. Priprema podloge

U šerpu s debljim dnom sipajte šećer i topite ga na laganoj temperaturi. Dodajte ga postepeno kako bi se ravnomjerno karamelizirao i dobio lijepu zlatno-smeđu boju.

Kada se šećer potpuno istopi i pretvori u karamel, pažljivo dodajte mlijeko. Miješajte dok se karamel u potpunosti ne otopi.

Dodajte griz i energično miješajte kako biste spriječili stvaranje grudvica. Kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete gustu smjesu.

Smjesu rasporedite u kalup za tortu i poravnajte. Ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema žute kreme

Od mlijeka, pudinga i šećera skuhajte gustu kremu.

Ostavite da se potpuno ohladi uz povremeno miješanje kako se ne bi stvorila korica.

Posebno umutite omekšali maslac pa ga sjedinite s ohlađenim pudingom dok ne dobijete glatku i svilenkastu kremu.

Kremu ravnomjerno nanesite preko ohlađene podloge.

3. Dodavanje jagoda

Jagode operite, osušite i narežite na kriške ili komadiće.

Rasporedite ih preko žute kreme prema vlastitoj želji.

4. Bijeli krem

Umutite slatko vrhnje u čvrst šlag.

Premažite preko sloja jagoda i poravnajte površinu.

5. Priprema ganaša od bijele čokolade

U mikrovalnoj pećnici ili na pari zagrijte slatko vrhnje zajedno s bijelom čokoladom.

Miješajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu.

Ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim prelijte preko torte.

6. Hlađenje

Tortu stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Na taj način će se svi slojevi lijepo povezati i razviti puni okus.

Savjeti za najbolji rezultat

• Šećer topite na laganoj temperaturi kako ne bi zagorio i postao gorak.

• Podloga mora biti potpuno hladna prije nanošenja kreme.

• Umjesto jagoda možete koristiti maline, kupine, borovnice ili breskve.

• Za intenzivniji okus dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanilije u kremu.

• Torta je najukusnija nakon što odstoji nekoliko sati u frižideru.

Kako čuvati tortu?

Tortu čuvajte u frižideru do tri dana, pokrivenu prozirnom folijom ili u zatvorenoj posudi kako bi zadržala svježinu i kremastu teksturu.

Zaključak

Ova torta sa grizom, vanil kremom, jagodama i bijelom čokoladom savršen je primjer kako se od jednostavnih sastojaka može napraviti impresivan desert. Karamelizirana podloga daje poseban karakter, dok kombinacija kremastih slojeva i svježeg voća stvara sklad okusa kojem je teško odoljeti. Iskoristite sezonu jagoda i pripremite slasticu koja će oduševiti sve za stolom.