22. juni 2026.
Kolač sa makom i sirom koji osvaja na prvi zalogaj
Ako volite kremaste kolače bogatog okusa, ovaj kolač sa sirom i makom sigurno će vas oduševiti. Spoj mekanog kakao biskvita, nježne kreme od sira i aromatičnog maka stvara savršenu poslasticu kojoj je teško odoljeti. Nakon prvog zalogaja, vrlo lako bi mogao završiti na listi vaših omiljenih recepata. Ovaj kolač je idealan za porodična okupljanja, praznike ili kada želite pripremiti nešto posebno za svoje najmilije.
Sarah
Profesionalna kuharica sa dugogodišnjim iskustvom
Sastojci
Krema od maka
150 g maka
150 ml mlijeka
100 g meda
Krema od sira
1,5 kg punomasnog svježeg sira
4 jaja
100 g šećera
vanilija po želji
80 ml mlijeka
70 g gustina
Kakao biskvit
3 jaja
80 g šećera
150 g kiselog vrhnja
140 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
70 g kakaa
Za završnicu
čokoladna glazura po želji
Priprema
Krema od maka
U šerpu sipajte mlijeko i dodajte mak. Kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje dok mak ne upije veći dio tečnosti.
Sklonite sa šporeta, dodajte med i dobro promiješajte. Ostavite da se potpuno ohladi.
Krema od sira
U veću posudu stavite svježi sir, jaja, šećer i vaniliju.
Gustin razmutite u mlijeku, pa ga dodajte u smjesu. Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku i kremastu masu.
Pripremljenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodajte ohlađeni mak i lagano promiješajte.
Kakao biskvit
Jaja i šećer miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte kiselo vrhnje i kratko promiješajte.
Zatim dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo te miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudvica.
Slaganje kolača
Pleh obložite papirom za pečenje.
Na dno ravnomjerno rasporedite kakao smjesu.
Preko nje pažljivo rasporedite kremu od sira bez maka.
Na kraju dodajte sloj kreme od maka i poravnajte površinu.
Pečenje
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 50 minuta.
Vrijeme pečenja može se neznatno razlikovati ovisno o pećnici, pa provjerite da li je sredina kolača dovoljno čvrsta.
Završni korak
Nakon pečenja ostavite kolač da se potpuno ohladi.
Po želji ga prelijte čokoladnom glazurom i stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se svi slojevi lijepo steguli.
Savjeti za najbolji rezultat
Koristite punomasni svježi sir kako bi krema bila bogata i kremasta.
Mak obavezno ohladite prije dodavanja u kremu.
Kolač je najukusniji nakon nekoliko sati hlađenja u frižideru.
Za još bogatiji okus možete dodati malo naribane korice limuna u kremu od sira.
Zaključak
Kolač sa makom i sirom savršena je kombinacija kremaste teksture, bogatog okusa i jednostavne pripreme. Mekani kakao biskvit, nježna krema od sira i aromatični mak čine desert kojem ćete se rado vraćati. Poslužite ga uz kafu ili čaj i uživajte u svakom zalogaju.
