Kolač sa narandžom i mliječnim slojem

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja i kuhanja: 35 minuta
Ukupno vrijeme: 55 minuta + hlađenje
Porcije: 12

Zašto ćete voljeti ovaj recept?

Ovaj kolač kombinira jednostavne sastojke i bogat okus. Prozračni biskvit upija dio mliječne kreme, dok sloj od narandže daje osvježavajuću notu koja savršeno balansira slatkoću. Osim što izgleda privlačno, priprema je jednostavna i pogodna čak i za početnike.

Sastojci

Za biskvit:

• 2 jaja

• 4 kašike šećera

• 6 kašika biljnog ulja

• 6 kašika mlijeka

• 1 vanilin šećer

• 1 prašak za pecivo

• 5 kašika glatkog brašna

• prstohvat soli

Za mliječni sloj:

• 500 ml mlijeka

• 3 kašike gustina (škroba)

• 2 kašike šećera

Za sloj od narandže:

• 2 šolje soka od narandže

• 1 vrećica pudinga od vanilije ili 3 kašike gustina

Za dekoraciju (po želji):

• 1 banana

• rendana čokolada

• kokos

Priprema

1. Priprema biskvita

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prstohvatom soli te ga postepeno dodajte u smjesu.

Lagano izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Izlijte u pleh dimenzija približno 20 x 30 cm obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 do 20 minuta.

Ostavite biskvit da se kratko prohladi.

2. Priprema mliječnog sloja

U 400 ml mlijeka dodajte šećer i zagrijavajte do vrenja.

Preostalih 100 ml mlijeka pomiješajte s gustinom dok ne dobijete glatku smjesu.

Polako ulijte u vrelo mlijeko uz stalno miješanje.

Kuhajte nekoliko minuta dok se krema ne zgusne.

Vruću kremu ravnomjerno rasporedite preko biskvita i poravnajte površinu.

Ostavite da se lagano prohladi.

3. Priprema sloja od narandže

U jednoj i po šolji soka od narandže razmutite puding od vanilije ili gustin.

Preostalu polovinu šolje soka zagrijte do vrenja.

Dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.

Prelijte preko mliječnog sloja i pažljivo poravnajte.

4. Hlađenje

Kolač stavite u frižider najmanje 2 sata kako bi se svi slojevi potpuno stegnuli.

Za najbolji rezultat ostavite ga da se hladi 3 do 4 sata.

5. Dekoracija

Prije posluživanja ukrasite kolač kolutićima banane, rendanom čokoladom ili kokosom.

Po želji možete dodati i nekoliko tankih kriški narandže za još ljepši izgled.

Korisni savjeti

Dodajte koricu narandže

Malo svježe rendane korice narandže u biskvit ili kremu dodatno će naglasiti citrusnu aromu.

Režite toplim nožem

Nož umočite u toplu vodu i obrišite prije svakog reza kako bi slojevi ostali uredni.

Koristite svježe cijeđeni sok

Svježi sok od narandže daje mnogo intenzivniji okus od industrijskih sokova.

Zamjene i varijacije

Bogatija mliječna krema

U vruću kremu dodajte 20 g maslaca za puniji i kremastiji okus.

Limun verzija

Umjesto narandže koristite svježe cijeđeni limunov sok za osvježavajuću verziju kolača.

Tropski okus

Dodajte nekoliko komadića ananasa između mliječnog i voćnog sloja.

Posluživanje

Najbolje ga je poslužiti dobro rashlađenog. Idealan je desert nakon ručka, uz kafu ili lagani popodnevni čaj.

Zahvaljujući laganoj teksturi i osvježavajućem voćnom sloju, posebno prija tokom toplijih dana.

Čuvanje

Kolač čuvajte u frižideru pokriven prozirnom folijom ili u zatvorenoj posudi.

Ostat će svjež do 3 dana.

Nutritivne vrijednosti (približno po porciji)

• Kalorije: 290 kcal

• Proteini: 4 g

• Ugljikohidrati: 38 g

• Masti: 12 g

Česta pitanja

Mogu li koristiti kupovni sok?

Možete, ali za najbolji rezultat preporučuje se kvalitetan sok s većim udjelom voća ili svježe cijeđeni sok od narandže.

Zašto mi se mliječni sloj razlijeva?

Najčešći razlog je nedovoljno kuhan gustin. Kremu kuhajte dok ne postane vidljivo gusta prije nego što je rasporedite preko biskvita.

Mogu li koristiti drugi puding?

Da. Puding od vanilije možete zamijeniti pudingom od slatkog vrhnja ili koristiti samo gustin za neutralniji okus.

Mogu li napraviti kolač dan ranije?

Da, čak će biti i ukusniji jer će se slojevi bolje povezati tokom hlađenja.

Mogu li zamrznuti kolač?

Ne preporučuje se zbog mliječnog i voćnog sloja koji nakon odmrzavanja mogu promijeniti teksturu.

Zaključak

Kolač sa narandžom i mliječnim slojem savršen je spoj mekog biskvita, nježne kreme i osvježavajućeg citrusnog preljeva. Jednostavan je za pripremu, izgleda elegantno i osvaja kombinacijom laganih i bogatih okusa. Bilo da ga pripremate za porodicu, goste ili posebnu priliku, sigurno će nestati sa stola brže nego što očekujete.