Kremasta rolada sa voćem i čokoladnim preljevom

Sastojci za koru

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 5 kašika ulja

• 5 kašika mlijeka

• 1 šolja brašna

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 ravna kašičica praška za pecivo

• prstohvat soli

Sastojci za kremu

• 3 šolje mlijeka

• 7 kašika šećera

• 3 kašike brašna

• 3 kašike gustina

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kesica šlaga u prahu

Za punjenje

• svježe voće po želji (jagode, maline, banane, breskve ili drugo voće)

Za dekoraciju

• otopljena čokolada ili čokoladni preljev

Priprema kore

Odvojite bjelanca od žumanaca.

Bjelanca sa prstohvatom soli mutite dok ne dobijete čvrst snijeg.

U drugoj posudi umutite žumanca i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte mlijeko i ulje pa kratko izmiješajte.

Umiješajte brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca. Miješajte pažljivo kako bi smjesa ostala lagana i prozračna.

Veliki pleh obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 15 minuta.

Pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema kreme

U šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer, brašno i gustin.

Kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu kremu.

Sklonite sa šporeta, dodajte vanilin šećer i promiješajte.

Kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

U ohlađenu kremu dodajte šlag u prahu i mutite mikserom dok ne dobijete glatku, laganu i svilenkastu kremu.

Slaganje rolade

Ohlađenu koru isijecite na šest jednakih traka.

Svaku traku premažite pripremljenom kremom.

Po želji rasporedite komadiće voća preko kreme.

Prvu traku pažljivo zarolajte.

Nastavite motati ostale trake jednu za drugom oko prve rolade kako biste dobili veliku spiralnu tortu u obliku rolade.

Kada završite slaganje, kolač stavite u frižider na najmanje jedan sat da se stegne.

Završna dekoracija

Ohlađenu roladu prelijte otopljenom čokoladom ili čokoladnim preljevom.

Po želji ukrasite svježim voćem, čokoladnim mrvicama ili sjeckanim lješnjacima.

Savjet za posluživanje

Najljepši presjek dobit ćete ako kolač dobro rashladite prije rezanja. Zahvaljujući spiralnom slaganju, svaki komad izgleda posebno dekorativno, a spoj nježne kreme, mekanog biskvita i voća čini ovaj desert savršenim za svaku priliku.

Prijatno!