21. juni 2026.
Kremasti kokos-Nutella cheesecake bez pečenja
Ovaj cheesecake bez pečenja spaja hrskavu podlogu od keksa, bogat Nutella fil i laganu kokosovu završnicu. Kolač je kremast, čokoladan i idealan za sve koji vole brze deserte bez pečenja, a uz pravilno hlađenje dobija savršeno čvrstu strukturu za rezanje.

Sarah
Profesionalna kuharica sa dugogodišnjim iskustvom
Sastojci
Podloga
300 g keksa
150 g otopljenog putera
Fil
500 g krem sira
300 ml slatke pavlake za šlag
100 g šećera u prahu
4 g agar-agara + 120 ml mlijeka
7 kašika Nutelle
Topping
kokos (nariban)
Priprema
Kekse usitnite u fine mrvice i pomiješajte s otopljenim puterom.
Smjesu utisnite u kalup za tortu i poravnajte. Stavite u frižider dok pripremate fil.
U šerpici pomiješajte agar-agar i mlijeko. Zagrijte do ključanja i kuhajte 1–2 minute da se aktivira.
Sklonite sa vatre i ostavite da se kratko prohladi.
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag.
U drugoj posudi umutite krem sir i šećer u prahu dok ne postane gladak.
Lagano umiješajte šlag u krem sir.
Dodajte mlaku smjesu od agar-agara i sjedinite.
Na kraju dodajte Nutellu i lagano promiješajte.
Sipajte fil preko podloge, poravnajte i pospite kokosom.
Ostavite u frižideru najmanje 4–6 sati, najbolje preko noći, da se stegne.
Napomene i zamjene
Zamjena za agar-agar
Ako nemate agar-agar, možete ga zamijeniti želatinom:
4 g agar-agara ≈ 8–10 g želatine u prahu
ili 4–5 listića želatine
Želatinu je potrebno namočiti u hladnoj vodi, zatim je otopiti u toploj (ne kipućoj) smjesi i dodati u fil.
👉 Rezultat sa želatinom je nešto mekša i kremastija tekstura u odnosu na agar, ali i dalje stabilna i pogodna za rezanje.
Šta NE koristiti kao zamjenu
gustin / škrob → ne steže fil dovoljno
puding prašak → mijenja strukturu i okus
brašno → nije pogodno za hladne deserte
Savjet
Ako ne koristite nikakav stabilizator, cheesecake će biti znatno mekši i treba ga dobro ohladiti preko noći kako bi se lakše rezao.





