19. juni 2026.
Lisnata peciva sa čokoladom i kremom od lješnjaka
Ako ste ljubitelj mekanih domaćih peciva i bogatog čokoladnog punjenja, ovaj recept će vas oduševiti. Mekano dizano tijesto u kombinaciji sa kakaom, čokoladnim kapljicama i kremom od lješnjaka daje savršen spoj okusa koji podsjeća na omiljene poslastice iz pekare. Idealni su za doručak, užinu ili posluženje uz kafu i čaj.
Sarah
Profesionalna kuharica sa dugogodišnjim iskustvom
Sastojci za tijesto
560 g brašna
200 ml mlijeka
100 ml mlake vode
1 bjelance
80 ml ulja
50 g šećera u prahu
10 g suhog kvasca
prstohvat soli
Za tamni dio tijesta
2 kašike kakaa
3 kašike vode
4 kašike ulja
Za punjenje
čokoladne kapljice ili sitno sjeckana mliječna čokolada
krem od lješnjaka
Za premazivanje
1 žumance
sjeckani lješnjaci za posipanje
Priprema tijesta
U veću posudu stavite brašno, suhi kvasac i šećer.
Dodajte mlaku vodu i mlijeko te ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.
Zatim dodajte bjelance, ulje i prstohvat soli.
Umijesite mekano i glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte malo brašna ili nekoliko kašika mlijeka kako biste dobili odgovarajuću teksturu.
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela.
Priprema tamnog tijesta
U jedan dio tijesta dodajte kakao, vodu i ulje.
Ponovo mijesite dok se svi sastojci ne sjedine i ne dobijete jednolično tamno tijesto.
Oba tijesta stavite u odvojene posude, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da narastu dok ne udvostruče volumen.
Oblikovanje peciva
Svijetlo tijesto razvaljajte u pravougaonik.
Tamno tijesto razvaljajte na približno 25 x 25 cm.
Tamni dio stavite na sredinu svijetlog tijesta i preklopite rubove preko njega tako da ga potpuno zatvorite.
Dobijeno tijesto lagano razvaljajte u veliki pravougaonik veličine približno 60 x 50 cm.
Po površini rasporedite čokoladne kapljice.
Tijesto isijecite na osam jednakih trouglova.
Na širi dio svakog trougla stavite kašiku kreme od lješnjaka.
Pažljivo zarolajte prema vrhu kako biste dobili oblik kiflice.
Drugo dizanje
Peciva rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje.
Ostavite ih da odmaraju dok gotovo ne udvostruče veličinu.
Pečenje
Peciva premažite umućenim žumancetom.
Pospite sjeckanim lješnjacima.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
Posluživanje
Ostavite peciva nekoliko minuta da se prohlade prije posluživanja.
Najukusnija su dok su još blago topla, kada je punjenje od lješnjaka mekano, a čokolada se lagano topi pri svakom zalogaju.
Prijatno!
