Mekani kolač sa sirom i voćem

Sastojci

Za tijesto

• 3 jaja

• 190 g šećera

• 200 ml mlijeka

• 200 ml ulja

• 370 g brašna

• 2 kašike gustina

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera ili 1 kašičica ekstrakta vanilije

• voće po želji (marelice, breskve, šljive ili drugo sezonsko voće)

Za nadjev od sira

• 250 g svježeg sira

• 55 g šećera

• 1 jaje

Priprema

Sve sastojke prije pripreme ostavite na sobnoj temperaturi kako bi tijesto bilo što mekše i ujednačenije.

U jednoj posudi pomiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo.

U drugoj posudi miksajte jaja, šećer i vanilin šećer 2 do 3 minute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte ulje i mlijeko pa kratko izmiksajte.

Postepeno dodajte mješavinu brašna i lagano miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica.

Pleh dimenzija približno 30 x 40 cm lagano podmažite ili obložite papirom za pečenje.

Izlijte tijesto u pleh i ravnomjerno ga rasporedite.

Po površini rasporedite voće po želji.

Za nadjev pomiješajte svježi sir, šećer i jaje dok ne dobijete glatku smjesu.

Kašikom rasporedite nadjev preko tijesta na nekoliko mjesta tako da ostanu vidljivi i voće i tijesto.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta.

Ako kolač počne previše tamniti, nakon 30 minuta ga prekrijte papirom za pečenje.

Provjerite čačkalicom da li je pečen. Ako izađe suha, kolač je gotov.

Ostavite da se ohladi, narežite na kocke i poslužite.

Prijatno!