Mramorni kolač s kakaom i višnjama

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 40–45 minuta
Ukupno vrijeme: oko 1 sat
Porcije: 10–12

Zašto ćete voljeti ovaj recept?

Ovaj kolač priprema se od osnovnih sastojaka koje većina ima kod kuće. Mramorni uzorak daje mu atraktivan izgled, dok višnje unose sočnost i laganu voćnu svježinu. Recept je jednostavan, brz i odličan čak i za početnike.

Sastojci

• 5 jaja, odvojeni bjelanjci i žumanjci

• 250 g glatkog brašna

• 250 g šećera

• 3 kašike kakaa

• 100 ml ulja

• 50 ml mlijeka

• 1,5 kašičica praška za pecivo

• 200 g višanja (svježih, zamrznutih ili iz kompota, ocijeđenih)

Priprema

1. Priprema smjese

Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke umutite u čvrst snijeg.

U drugoj posudi umutite žumanjke sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte ulje i mlijeko te kratko izmiksajte.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga postepeno dodajte smjesi od žumanjaka.

Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka kako bi smjesa ostala prozračna.

2. Priprema mramornog efekta

Polovinu smjese ostavite svijetlom.

U drugu polovinu dodajte kakao i lagano promiješajte dok ne dobijete jednoličnu čokoladnu smjesu.

3. Slaganje kolača

Kalup za kuglof ili pravougaoni kalup premažite maslacem i pospite brašnom.

Naizmjenično sipajte svijetlu i tamnu smjesu.

Viljuškom ili štapićem nekoliko puta lagano prođite kroz smjesu kako biste dobili mramorni uzorak.

Po vrhu rasporedite višnje.

4. Pečenje

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 do 45 minuta.

Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom. Ako izađe suha, kolač je gotov.

Ostavite da se kratko ohladi u kalupu prije vađenja.

Korisni savjeti

Kako višnje ne bi potonule

Lagano ih uvaljajte u malo brašna prije dodavanja u smjesu.

Intenzivniji okus čokolade

Dodajte 50 g otopljene tamne čokolade u kakao smjesu.

Još sočniji kolač

Koristite višnje iz kompota i dodajte jednu do dvije kašike soka u tamni dio smjese.

Posluživanje

Kolač pospite šećerom u prahu ili ga prelijte tankim slojem čokoladne glazure.

Odlično se slaže uz kafu, čaj ili čašu hladnog mlijeka.

Čuvanje

Čuvajte ga pokrivenog na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u frižideru do 5 dana.

Nutritivne vrijednosti (približno po porciji)

• Kalorije: 280 kcal

• Proteini: 5 g

• Ugljikohidrati: 35 g

• Masti: 13 g

Česta pitanja

Mogu li koristiti zamrznute višnje?

Da. Prije upotrebe ih odmrznite i dobro ocijedite.

Mogu li koristiti drugo voće?

Naravno. Maline, trešnje, kupine ili borovnice također odlično odgovaraju ovom receptu.

Zašto mi kolač nije dovoljno mekan?

Najčešći razlog je predugo miješanje nakon dodavanja brašna ili prepečen kolač.

Zaključak

Mramorni kolač s kakaom i višnjama klasik je koji nikada ne izlazi iz mode. Jednostavan za pripremu, mekan i mirisan, savršen je za sve prilike. Spoj kakaa i sočnih višanja daje mu poseban karakter zbog kojeg će se često naći na vašem stolu.