22. juni 2026.
Palačinka torta sa višnjama kremasti desert koji osvaja na prvi zalogaj
Ako volite palačinke i torte, zašto ne spojiti najbolje od oba svijeta u jednu neodoljivu poslasticu? Palačinka torta sa višnjama pravi je izbor za sve koji traže nešto drugačije, a opet jednostavno za pripremu. Slojevi mekanih kakao palačinki, osvježavajući fil od višanja i bogata krema od mascarpone sira stvaraju savršenu kombinaciju okusa i tekstura. Posebnu čar ovoj torti daje spoj slatkog i kiselkastog okusa višanja, dok čokoladni ganaš na vrhu zaokružuje cijelu priču i pretvara obične palačinke u elegantan desert vrijedan svake prilike.

Sarah
Profesionalna kuharica sa dugogodišnjim iskustvom
Zašto ćete voljeti ovaj recept?
Neobična i efektna torta bez pečenja kora
Jednostavna priprema od lako dostupnih sastojaka
Savršen spoj čokolade, višanja i kremastog fila
Idealan desert za rođendane, proslave i porodična okupljanja
Može se pripremiti unaprijed
Sastojci
Smjesa za palačinke
3 jaja
100 g šećera
45 g kakao praha
4 kašike ulja
220 g brašna
600 ml mlijeka
Fil od višanja
200 g višanja
200 g šećera
30 g gustina
Bijela krema
500 g mascarpone sira
300 ml slatkog vrhnja
200 g šećera u prahu
Čokoladni ganaš
200 g čokolade za kuhanje
120 ml slatkog vrhnja
Priprema
Palačinke
Jaja i šećer umutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje, kakao i brašno, a zatim postepeno ulijevajte mlijeko neprestano miješajući dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Pecite tanke palačinke na zagrijanoj tavi i ostavite ih da se potpuno ohlade.
Fil od višanja
Višnje i šećer stavite u šerpu i kuhajte nekoliko minuta dok voće ne omekša.
Gustin razmutite u malo soka od višanja ili hladne vode, pa dodajte u voćnu smjesu. Kuhajte uz miješanje dok se fil ne zgusne.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Bijela krema
Mascarpone sir i šećer u prahu kratko umutite.
Postepeno dodajte slatko vrhnje i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrstu i glatku kremu.
Slaganje torte
Na tacnu stavite prvu palačinku i premažite tankim slojem bijele kreme.
Preko stavite drugu palačinku i rasporedite malo fila od višanja.
Nastavite slagati slojeve naizmjenično dok ne potrošite sav materijal.
Završite slojem kreme.
Čokoladni ganaš
Zagrijte slatko vrhnje do tačke vrenja, prelijte preko usitnjene čokolade i miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
Prelijte preko ohlađene torte.
Tortu stavite u frižider najmanje tri sata kako bi se svi slojevi lijepo povezali.
Savjeti za najbolji rezultat
Palačinke pecite što tanje kako bi torta bila nježnija.
Fil od višanja mora biti potpuno hladan prije slaganja.
Tortu je najbolje pripremiti dan ranije.
Po želji ukrasite svježim višnjama ili listićima čokolade.
Kako čuvati palačinka tortu?
Čuvajte je u frižideru, pokrivenu ili u zatvorenoj posudi. Najbolji okus i teksturu zadržava do tri dana.
Zaključak
Palačinka torta sa višnjama savršen je dokaz da i od običnih palačinki može nastati spektakularan desert. Spoj kakao palačinki, voćnog fila i lagane mascarpone kreme stvara bogatu, ali uravnoteženu poslasticu kojoj je teško odoljeti. Idealna je za posebne prilike, ali i za trenutke kada želite počastiti sebe i svoje najdraže nečim zaista posebnim.





