Paša lokum s kokosom i malinama: Kremasta poslastica koja se topi u ustima

Ako volite lagane, kremaste kolače koji izgledaju efektno, a pripremaju se bez puno komplikacije, Paša lokum s kokosom i malinama mogao bi postati vaš novi favorit. Spoj nježne mliječne kreme, sočnih malina i mirisnog kokosa daje desert kojem je teško odoljeti.

Sastojci

Za kremu:

• 1,5 l mlijeka

• 100 g šećera

• 50 g gustina

• 180 g brašna

• 1 vanilin šećer

• 100 g maslaca

• 250 g kokosa

Za fil od malina:

• 170 g malina

• 120 g šećera

• 3 kašičice gustina

• malo vode za razmućivanje gustina

Priprema

Od ukupne količine mlijeka odvojite 500 ml pa u njemu razmutite gustin, šećer i brašno dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez grudvica.

Preostalo mlijeko stavite da prokuha. Kada zavri, dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.

U vruću kremu dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se kratko prohladi.

Za fil od malina pomiješajte maline i šećer te zagrijavajte dok voće ne omekša i ne pretvori se u kašastu smjesu. Dodajte gustin razmućen u malo vode i kuhajte još nekoliko minuta dok fil ne postane gust. Ostavite da se prohladi.

Veliki lim od pećnice lagano premažite maslacem, zatim ravnomjerno pospite kokosom. Preko kokosa izlijte mliječnu kremu i poravnajte površinu.

Na kremu rasporedite prohlađeni fil od malina i ostavite da se potpuno ohladi.

Kada se kolač stegne, režite ga na pravokutnike i pažljivo uvijajte u rolnice. Po želji ih dodatno uvaljajte u kokos za još bogatiji izgled i okus.

Savjet za savršen rezultat

Najbolji okus i tekstura postižu se nakon nekoliko sati hlađenja u frižideru. Tako će se krema potpuno stegnuti, a rolnice će se lakše motati bez pucanja.

Ovaj neodoljivi spoj kokosa i malina savršen je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih deserata kojima ćete impresionirati goste.