18. juni 2026.
Red Velvet torta sa kremom od mascarponea
Red Velvet torta poznata je po svojoj prepoznatljivoj crvenoj boji, mekanim korama i laganoj kremi od mascarpone sira i slatkog vrhnja. Ova verzija priprema se bez rerne, a kore se peku u tavi, što je čini odličnim izborom kada želite impresivan desert bez klasičnog pečenja u pećnici. Nježna tekstura, blaga aroma kakaa i bogata krema čine ovu tortu savršenom za rođendane, proslave ili posebne trenutke s porodicom i prijateljima.
Sarah
Profesionalna kuharica sa dugogodišnjim iskustvom
Sastojci za kore
3 jaja
200 g šećera
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
125 ml suncokretovog ulja
175 ml mlaćenice
crvena prehrambena boja u gelu
210 g glatkog brašna
10 g kakaa
7 g sode bikarbone
1 kašika sirćeta
Sastojci za kremu
250 g mascarpone sira
50 g šećera
1 kesica vanilin šećera
2 kesice učvršćivača za šlag
500 ml slatkog vrhnja za šlag
Priprema kora
U većoj posudi umutite jaja, šećer, vanilin šećer i so dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i kratko izmiješajte.
Zatim dodajte mlaćenicu i crvenu prehrambenu boju pa mutite još pola minute.
Prosijte brašno i kakao te ih postepeno dodajte u smjesu. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica.
U manjoj posudi pomiješajte sodu bikarbonu i sirće. Kada smjesa zapjeni, dodajte je u tijesto i lagano promiješajte špatulom.
Dobijenu smjesu podijelite na tri jednaka dijela.
Pečenje u tavi
Tavu promjera približno 26 cm lagano premažite masnoćom i obložite papirom za pečenje.
Sipajte prvi dio smjese i ravnomjerno ga rasporedite.
Poklopite tavu i pecite na srednje laganoj temperaturi 7 do 10 minuta ili dok kora ne bude pečena.
Pažljivo izvadite koru i ostavite da se ohladi.
Na isti način ispecite preostale dvije kore.
Priprema kreme
U dubokoj posudi sjedinite mascarpone sir, šećer, vanilin šećer i učvršćivač za šlag.
Kratko umutite mikserom.
Postepeno dodajte hladno slatko vrhnje i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrstu, glatku i prozračnu kremu.
Kremu stavite u frižider do slaganja torte.
Slaganje torte
Prvu koru stavite na tacnu za posluživanje.
Preko nje rasporedite dio kreme i ravnomjerno je poravnajte.
Poklopite drugom korom i ponovite postupak.
Na kraju stavite treću koru.
Preostalom kremom premažite vrh i stranice torte.
Dekoracija
Po želji dio kore usitnite u mrvice i pospite preko torte.
Tortu možete ukrasiti i svježim jagodama koje će dodatno naglasiti njen osvježavajući okus.
Hlađenje
Prije posluživanja tortu ostavite u frižideru najmanje nekoliko sati, a najbolji rezultat ćete dobiti ako odstoji preko noći.
Tako će kore omekšati, a svi okusi se savršeno povezati.
Savjet
Ako volite manje slatke deserte, količinu šećera u kremi možete prilagoditi vlastitom ukusu. Svježe jagode posebno se lijepo slažu s blagim okusom mascarpone kreme i daju ovoj torti dodatnu svježinu.
Prijatno!
