Rolada s kakaom i kremom od mascarponea: Jednostavan desert koji osvaja na prvi zalogaj

Sastojci

Za biskvit

• 5 jaja

• prstohvat soli

• vanilija ili 1 vanilin šećer

• 125 g šećera

• 125 g brašna

• 2 kašike kakaa

Za kremu

• 250 ml slatkog vrhnja za šlag (35% masti)

• 250 g mascarpone sira

• šećer u prahu po ukusu

Za glazuru

• 100 g mliječne čokolade

• oko 50 ml slatkog vrhnja

• sjeckani ili mljeveni lješnjaci za dekoraciju

Priprema

1. Priprema biskvita

Rernu zagrijte na 180°C. Pleh od rerne obložite papirom za pečenje.

Umutite jaja, šećer, vaniliju i prstohvat soli dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.

Posebno pomiješajte brašno i kakao, pa ih lagano dodajte u smjesu od jaja. Miješajte špatulom kako bi masa ostala prozračna.

Smjesu ravnomjerno rasporedite po plehu i pecite 10 do 12 minuta.

Pečeni biskvit odmah prebacite na čistu kuhinjsku krpu ili papir za pečenje, pažljivo uklonite papir na kojem se pekao i zarolajte dok je još topao. Ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema kreme

Umutite hladno slatko vrhnje u čvrst šlag.

Dodajte mascarpone i šećer u prahu po želji, pa kratko miksajte dok ne dobijete glatku i čvrstu kremu.

3. Slaganje rolade

Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte.

Ravnomjerno rasporedite kremu po cijeloj površini, ostavljajući mali razmak uz rubove.

Ponovo pažljivo zarolajte i stavite u frižider najmanje sat vremena da se stegne.

4. Priprema glazure

Zagrijte slatko vrhnje do tačke vrenja, zatim ga prelijte preko izlomljene čokolade.

Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.

Prelijte preko ohlađene rolade i pospite sjeckanim lješnjacima.

Savjet za savršen rezultat

Za još bogatiji okus možete u kremu dodati kašiku eurokrema ili nekoliko kašika mljevenih lješnjaka. Rolada će biti najukusnija nakon nekoliko sati hlađenja u frižideru.

Prijatno!