15. juni 2026.
Rolada s kakaom i kremom od mascarponea: Jednostavan desert koji osvaja na prvi zalogaj
Rolada s kakaom i kremom od mascarponea: Jednostavan desert koji osvaja na prvi zalogaj

Sarah
Profesionalna kuharica sa dugogodišnjim iskustvom
Sastojci
Za biskvit
5 jaja
prstohvat soli
vanilija ili 1 vanilin šećer
125 g šećera
125 g brašna
2 kašike kakaa
Za kremu
250 ml slatkog vrhnja za šlag (35% masti)
250 g mascarpone sira
šećer u prahu po ukusu
Za glazuru
100 g mliječne čokolade
oko 50 ml slatkog vrhnja
sjeckani ili mljeveni lješnjaci za dekoraciju
Priprema
1. Priprema biskvita
Rernu zagrijte na 180°C. Pleh od rerne obložite papirom za pečenje.
Umutite jaja, šećer, vaniliju i prstohvat soli dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.
Posebno pomiješajte brašno i kakao, pa ih lagano dodajte u smjesu od jaja. Miješajte špatulom kako bi masa ostala prozračna.
Smjesu ravnomjerno rasporedite po plehu i pecite 10 do 12 minuta.
Pečeni biskvit odmah prebacite na čistu kuhinjsku krpu ili papir za pečenje, pažljivo uklonite papir na kojem se pekao i zarolajte dok je još topao. Ostavite da se potpuno ohladi.
2. Priprema kreme
Umutite hladno slatko vrhnje u čvrst šlag.
Dodajte mascarpone i šećer u prahu po želji, pa kratko miksajte dok ne dobijete glatku i čvrstu kremu.
3. Slaganje rolade
Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte.
Ravnomjerno rasporedite kremu po cijeloj površini, ostavljajući mali razmak uz rubove.
Ponovo pažljivo zarolajte i stavite u frižider najmanje sat vremena da se stegne.
4. Priprema glazure
Zagrijte slatko vrhnje do tačke vrenja, zatim ga prelijte preko izlomljene čokolade.
Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Prelijte preko ohlađene rolade i pospite sjeckanim lješnjacima.
Savjet za savršen rezultat
Za još bogatiji okus možete u kremu dodati kašiku eurokrema ili nekoliko kašika mljevenih lješnjaka. Rolada će biti najukusnija nakon nekoliko sati hlađenja u frižideru.
Prijatno!





