17. juni 2026.
Kolač koji spaja sirnik i Snickers – kremasta poslastica kojoj je teško odoljeti
Opet vam donosim fantastičan kolač koji se peče od jedne kore. Za ljubitelje sirnika i Snickersa – ovo je prava poslastica! Ovaj kolač osvaja na prvi zalogaj. Mekana kakao kora, kremasti sloj od sira, bogata krema s kikirikijem i završni sloj čokoladne glazure stvaraju savršenu kombinaciju okusa. Iako izgleda raskošno, priprema nije komplikovana, a rezultat je desert koji će oduševiti porodicu i goste. Ja sam pravila pola mjere i težina gotovog kolača bila je oko 1,6 kg. Ako želite veći kolač, jednostavno udvostručite sastojke i ispecite dvije kore.
Sarah
Profesionalna kuharica sa dugogodišnjim iskustvom
Sastojci
Za tijesto
250 g brašna
20 g kakaa
1 jaje
1 žumance
50 g šećera
75 g maslaca
7 g praška za pecivo
50 g kisele pavlake
10 g vanilin šećera
Za sirni sloj
700 g svježeg sira
2 jaja
75 g šećera
50 g kisele pavlake
20 g gustina (škroba)
10 g vanilin šećera
15 g limunovog soka
Za kremu
150 g maslaca sobne temperature
250 g kondenzovanog mlijeka (po želji kuhanog)
100 g prženog kikirikija
Za dekoraciju
60 g čokolade
1 kašičica ulja
50 g sjeckanog kikirikija
Priprema
1. Pripremite tijesto
U većoj posudi pomiješajte omekšali maslac, šećer i vanilin šećer. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte jaje, žumance i kiselu pavlaku te dobro sjedinite.
Posebno pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa ih postepeno dodajte mokrim sastojcima. Zamijesite mekano i kompaktno tijesto.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio umotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač. Drugi dio razvaljajte na veličinu približno 20 x 30 cm i položite u pleh obložen papirom za pečenje.
2. Pripremite sirni sloj
U posudu stavite svježi sir, jaja, šećer, pavlaku, gustin, vanilin šećer i limunov sok.
Sve izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu smjesu bez grudvica.
Pripremljeni sirni nadjev ravnomjerno rasporedite preko razvaljanog tijesta u plehu.
3. Završite koru i pecite
Izvadite drugi dio tijesta iz zamrzivača i krupno ga narendajte preko sirnog sloja tako da cijela površina bude prekrivena.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C između 35 i 45 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Pečeni kolač ostavite da se potpuno ohladi.
4. Pripremite kremu
Maslac sobne temperature umutite nekoliko minuta dok ne postane lagan i pjenast.
Postepeno dodajte kondenzovano mlijeko i nastavite mutiti dok ne dobijete glatku kremu.
Na kraju umiješajte sitno sjeckani kikiriki.
5. Slaganje kolača
Potpuno ohlađenu koru pažljivo prerežite na dva jednaka dijela.
Prvi dio stavite na poslužavnik ili tacnu. Na njega rasporedite svu pripremljenu kremu i poravnajte špatulom.
Preko kreme pažljivo položite drugi dio kore i lagano pritisnite.
Kolač stavite u frižider preko noći kako bi kora omekšala, a krema se lijepo stegnula.
6. Čokoladna glazura
Čokoladu i ulje otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
Prelijte preko ohlađenog kolača i ravnomjerno rasporedite.
Pospite sjeckanim kikirikijem i vratite u frižider na još 30 minuta kako bi se glazura stisnula.
Posluživanje
Kolač režite na kocke ili pravougaonike i poslužite dobro rashlađen. Svaki zalogaj donosi savršen spoj čokolade, kremastog sira i hrskavog kikirikija, zbog čega podsjeća na omiljeni Snickers, ali u mnogo bogatijem domaćem izdanju.
Prijatno!
