Sočni čokoladni kolač koji se topi u ustima – recept za savršeni mokri kolač

Sastojci za kolač

• 3 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mlijeka

• 1/2 čaše ulja

• 3 kašike kakaa

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 čaše brašna

Sastojci za čokoladni preljev

• 1,5 čaša mlijeka

• malo manje od 1 čaše šećera

• 1/2 male čaše ulja

• 3 kašike kakaa

• 60 g čokolade za kuhanje ili mliječne čokolade

Sastojci za završni čokoladni sloj

• 160 g mliječne čokolade

• 160 ml vrhnja za kuhanje

Priprema čokoladnog preljeva

Prvo pripremite preljev kojim ćete natopiti kolač.

U šerpu sipajte mlijeko, šećer, ulje i kakao. Miješajte i zagrijavajte do ključanja. Kada smjesa prokuha, sklonite je sa šporeta i dodajte čokoladu.

Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ostavite da se malo prohladi.

Priprema biskvita

U većoj posudi miksajte jaja i šećer oko 10 minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte mlijeko i ulje pa kratko izmiješajte.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao, vanilin šećer i prašak za pecivo.

Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu s jajima i lagano sjedinite.

Smjesu izlijte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta.

Kako pravilno natopiti kolač?

Kada izvadite kolač iz pećnice, ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi.

Zatim ga narežite na kocke ili pravougaonike.

Prelijte polovinom pripremljenog čokoladnog preljeva i sačekajte da kolač upije tečnost.

Nakon toga ravnomjerno prelijte i preostali dio preljeva.

Na ovaj način kolač ostaje mekan, sočan i pun čokoladnog okusa.

Priprema završnog čokoladnog sloja

Vrhnje zagrijte na laganoj vatri. Nije potrebno da prokuha, dovoljno je da postane vrlo vruće.

Dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu kremu.

Ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi, a zatim prelijte preko natopljenog kolača.

Poravnajte površinu i ostavite da se čokolada stegne.

Savjeti za savršen mokri kolač

• Nemojte prepeći biskvit jer treba ostati mekan.

• Kolač prelijte dok je još mlak kako bi bolje upio preljev.

• Koristite kvalitetan kakao za intenzivniji okus.

• Nakon pripreme ostavite kolač najmanje dva sata prije posluživanja.

Kako čuvati kolač?

Čuvajte ga u frižideru pokrivenog folijom ili u zatvorenoj posudi.

Zahvaljujući bogatom preljevu ostaje svjež i sočan nekoliko dana.

Zaključak

Sočni mokri kolač jedan je od najpopularnijih čokoladnih deserata jer spaja jednostavnu pripremu i nevjerovatan okus. Mekani biskvit, bogati čokoladni preljev i kremasti završni sloj čine ga savršenim izborom za sve ljubitelje čokolade. Jednom kada ga isprobate, sigurno će postati jedan od omiljenih kolača u vašoj kuhinji.