Glavna jelaSrednje

Sarma od Kiselog Kupusa

Name: Sarma od Kiselog Kupusa
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 10 porcija
Ingredients: 1 velika Kiseli kupus (glavica); 400g Mljeveno juneće meso; 200g Mljeveno svinjsko meso; 150g Riža; 2 velika Luk; 4 čena Češnjak; 300g Dimljena rebarca; 3 kašike Ulje; 2 kašike Aleva paprika; po ukusu So i biber; 2-3 lista Lovorov list

Priprema

Kuhanje

Porcija

Težina

O receptu

Sarma je jedno od najomiljenijih zimskih jela. Listovi kiselog kupusa punjeni su smjesom miješanog mesa, riže i začina, a zatim se satima lagano kuhaju dok se svi ukusi ne spoje u harmoniju. Sarma je jelo koje okuplja porodicu - tradicionalno se pravi u velikim količinama, a svako naredno ponovno zagrijavanje samo poboljšava ukus. Postoji izreka da je sarma najbolja treći dan.

Fatima

Objavljeno 1. decembar 2025.

Sastojci

10 os.

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 4h

1
Priprema kupusa
15 min
Pažljivo razdvojite listove kiselog kupusa. Ako su previše slani, kratko ih isperite. Odrežite debele dijelove rebara lista.
2
Priprema nadijeva
10 min
Pomiješajte mljeveno meso sa opranom rižom, sitno nasjeckanim lukom, češnjakom, alevom paprikom, solju i biberom.
3
Punjenje sarme
30 min
Na svaki list kupusa stavite kašiku nadijeva i zarolajte, zatvarajući krajeve prema unutra. Pravite sarme srednje veličine.
4
Slaganje u lonac
10 min
Na dno velikog lonca stavite nasjeckani preostali kupus i dimljena rebarca. Složite sarme u redove, gusto jednu do druge.
5
Kuhanje
3h
Prelijte vodom da ogrezne, dodajte lovorov list. Dovedite do ključanja, a zatim smanjite na laganu vatru i kuhajte 2.5-3 sata.