
Priprema
25 min
Kuhanje
35 min
Porcija
4
Težina
Sirnica je jedno od najpoznatijih tradicionalnih pita u bosanskoj kuhinji i nezaobilazan je dio mnogih trpeza.
Ovaj recept pravi se od tankih jufki punjenih bogatim filom od svježeg sira, jaja i pavlake, što joj daje prepoznatljivu sočnost i kremastu teksturu.
Pečenjem u rerni sirnica dobija zlatno-hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana i puna okusa. Tokom ramazana često se služi nakon supe kao laganije glavno jelo ili uz jogurt kao zaseban obrok.
Ovaj recept je idealan izbor kada želiš nešto tradicionalno, zasitno i brzo za pripremu, a da pritom zadrži domaći okus i miris. Poseban užitak daje kada se posluži topla, uz domaći jogurt ili kiselo mlijeko, jer tada njena kremasta unutrašnjost i hrskava korica dolaze do punog izražaja.
Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzoj pripremi, sirnica je savršen izbor i za svakodnevne obroke, ali i za svečane prilike kada želiš ponuditi nešto provjereno i domaće.
Najčešće se koristi svježi kravlji sir jer daje najbolju kremastu teksturu. Može se koristiti i feta ili miješani sir, zavisno od ukusa.
Da, gotove kore za pitu su vrlo praktične i često se koriste jer znatno skraćuju vrijeme pripreme.
Sirnica se obično peče u zagrijanoj rerni na oko 200°C dok ne dobije zlatno-hrskavu koricu.
U prosjeku se peče oko 30 do 40 minuta, zavisno od rerne i debljine pite.
Sirnica se najčešće poslužuje uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 1h
Pomiješati sir, jaja, pavlaku, so i malo ulja dok se ne dobije ujednačena smjesa.
Jufke premazati uljem, rasporediti fil i savijati u rolnice ili slagati slojevito u tepsiju.
Pitu složiti u podmazanu tepsiju i premazati odozgo uljem.
Peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

Nusreta Fejzic
Preko 20 godina iskustva u tradicionalnoj kuhinji.
Po porciji
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.