Zeljanica – recept za domaću zeljanicu

Zeljanica je jedna od najpoznatijih tradicionalnih pita u bosanskoj kuhinji i često se nalazi na trpezama kao laganije, ali zasitno jelo. Ovaj recept priprema se od tankih jufki punjenih bogatim filom od svježeg špinata ili zelja, sira i jaja, što joj daje prepoznatljivu sočnost i pun okus.

Pečenjem u rerni zeljanica dobija zlatno-hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna. Tokom ramazana posebno je popularna jer nije teška za stomak nakon posta, a pruža dovoljno energije za nastavak večeri.

Može se služiti kao glavno jelo ili kao prilog uz jogurt. Idealan recept za sve jer spaja tradicionalni okus, jednostavnu pripremu i nutritivno bogate sastojke. Dodatnu aromu daje blago zapečeni sir koji se stapa sa zeljem, dok miris svježe pečene pite unosi toplinu u dom i okuplja porodicu.