Koh – recept za tradicionalni bosanski kolač

Koh je jedan od najpoznatijih i najjednostavnijih tradicionalnih bosanskih kolača. Pravi se od nekoliko osnovnih sastojaka poput jaja, šećera, griza i mlijeka, koji se brzo sjedine u glatku smjesu i peku dok kolač ne naraste i ne dobije lijepu zlatnu koricu. Nakon pečenja koh se najčešće prelije toplom agdom, zbog čega postaje mekan, sočan i vrlo prijatan za jelo. Njegova tekstura je lagana i spužvasta, dok je okus blag i nenametljiv.

Upravo zbog tog blagog okusa koh je savršen dodatak na bajramskoj trpezi, jer lijepo balansira uz bogate i sirupom zalivene kolače poput baklave ili hurmašica. Ovaj kolač je popularan i zato što se priprema vrlo brzo – od miješanja sastojaka do stavljanja u rernu potrebno je svega nekoliko minuta.

Savjet

• Za još sočniji koh, prelijte ga toplom agdom dok je kolač još vruć, kako bi bolje upio sirup.

• Ako želite lakšu verziju, možete ga samo posuti šećerom u prahu ili kokosom.

• Koh je često još ukusniji nakon nekoliko sati kada potpuno upije agdu, pa ga možete pripremiti i dan ranije.