DesertiSrednje
Tiramisu recept - Domaći Tiramisu kolač
Priprema
30 min
Kuhanje
4h
Priprema
30 min
Kuhanje
4h
Porcija
10
Težina
Tiramisu je jedan od najpoznatijih italijanskih deserata poznat po svojoj kremastoj teksturi i bogatom okusu. Priprema se od slojeva piškota natopljenih u kafi i lagane kreme od mascarpone sira, jaja i šećera, koja desertu daje prepoznatljivu svilenkastu strukturu.
Na vrhu se najčešće posipa kakao prah koji daje blagu gorčinu i savršeno balansira slatkoću kreme. U nekim varijacijama u kafu se dodaje i malo likera poput ruma ili amaretta za dodatnu aromu.
Da, tiramisu treba stajati u frižideru najmanje 4 sata nakon pripreme. Tokom tog vremena piškote upijaju kafu i kremu, a kolač dobija čvršću i kremastiju strukturu. Najbolji okus ima kada odstoji preko noći.
Može. Mnogi recepti koriste kremu od mascarpone sira i umućenog slatkog vrhnja bez jaja. Ova verzija je jednostavnija za pripremu i često se koristi u domaćim receptima.
Za tiramisu se najčešće koristi jaka crna kafa ili espresso. Važno je da kafa bude dobro ohlađena prije nego što u nju umočite piškote.
Tiramisu se može zamrznuti, ali se preporučuje svježe pripremljen jer zamrzavanje može malo promijeniti teksturu kreme. Ako ga zamrznete, prije posluživanja ga ostavite nekoliko sati u frižideru da se polako odmrzne.
Tiramisu se najčešće poslužuje dobro ohlađen, narezan na kocke ili serviran u čašama. Prije serviranja vrh se posipa kakao prahom kako bi dobio prepoznatljiv izgled i aromu.
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 4h 30min
U veliku posudu stavite mascarpone sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Pomoću miksera ili pjenjače miješajte sastojke nekoliko minuta dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu smjesu bez grudvica. U posebnoj posudi umutite slatko vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto i pjenasto. Važno je da šlag ne bude previše čvrst kako bi se lakše spojio s mascarpone kremom.
Skuhajte jaku crnu kafu i ostavite je da se malo ohladi. Po želji možete dodati malo ruma ili likera za aromu. Kafa treba biti hladna ili mlaka kako keksi ne bi postali previše mekani.
Uzmite piškote i jednu po jednu kratko umočite u pripremljenu kafu. Dovoljno je da ih zadržite u kafi 1 do 2 sekunde kako bi upile aromu, ali zadržale strukturu. Umočene piškote složite na dno posude ili tepsije u ravnomjernom sloju.
Nusreta Fejzic
Preko 20 godina iskustva u tradicionalnoj kuhinji.
Po porciji
Možda će vas zanimati i ovi recepti
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.
Preko sloja piškota rasporedite polovinu pripremljene mascarpone kreme. Kremu lagano rasporedite kašikom ili špatulom i poravnajte površinu. Važno je da sloj bude ravnomjeran kako bi kolač imao lijep izgled prilikom rezanja.
Ponovo uzmite piškote i kratko ih umočite u kafu na isti način kao u prethodnom koraku. Složite ih preko sloja kreme tako da formiraju drugi ravnomjeran sloj.
Preko drugog sloja piškota rasporedite ostatak mascarpone kreme.
Gotov kolač prekrijte prozirnom folijom ili poklopcem i stavite u frižider. Tiramisu treba da stoji najmanje 4 sata, ali je još bolji ako odstoji preko noći.