Tiramisu recept - Domaći Tiramisu kolač

Tiramisu je jedan od najpoznatijih italijanskih deserata koji je osvojio svijet svojom kremastom teksturom i bogatim, uravnoteženim okusom. Osnovu kolača čine piškote koje se kratko natapaju u jakoj, aromatičnoj kafi, čime dobijaju karakterističnu sočnost i prepoznatljivu aromu. Između slojeva piškota nanosi se fina krema pripremljena od mascarpone sira, jaja i šećera, koja kolaču daje laganu, pjenastu strukturu.

Poseban završni dodir daje sloj kakaa u prahu koji se posipa po vrhu, dodajući blagu gorčinu i savršeno balansirajući slatkoću kreme. Po želji se u kafu može dodati liker, što dodatno obogaćuje aromu i daje desertu profinjeniji okus.

Tiramisu se ne peče, već se nakon slaganja ostavlja u frižideru nekoliko sati kako bi se svi slojevi povezali i postigli idealnu čvrstoću za rezanje. Najbolje se poslužuje dobro ohlađen, narezan na kocke, kao lagan ali izuzetno bogat završetak obroka.