
Priprema
30 min
Kuhanje
25 min
Porcija
20
Težina
Čupavci su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih domaćih kolača na Balkanu. Ovaj jednostavan i ukusan desert priprema se od mekanog biskvita koji se reže na kocke, zatim umače u bogatu čokoladnu glazuru i na kraju uvalja u kokos. Upravo ta kombinacija sočnog biskvita, čokolade i kokosa daje čupavcima njihov prepoznatljiv okus i teksturu.
Ovaj recept za čupavce posebno je popularan jer se priprema od osnovnih sastojaka koje većina ljudi već ima u kuhinji. Biskvit je lagan i mekan, a kada upije čokoladni preljev postaje još sočniji. Kokos na kraju daje blagu aromu i laganu hrskavost, zbog čega su čupavci savršen spoj različitih tekstura.
Čupavci su idealni za razne prilike od porodičnih okupljanja i praznika do svakodnevne poslastice uz kafu ili čaj. Osim toga, lako se pripremaju i mogu stajati nekoliko dana bez gubitka svježine, što ih čini praktičnim kolačem za pripremu unaprijed.
Kada se pravilno pripreme, čupavci su izuzetno mekani i sočni iznutra, dok spolja imaju bogat sloj čokolade i kokosa. Upravo zbog toga često nestanu sa stola vrlo brzo, jer su jednostavno neodoljivi.
Čupavci mogu biti suhi ako je biskvit prepečen ili ako nije dovoljno upio čokoladni preljev. Važno je da biskvit ostane mekan i da se kocke dovoljno natapaju u toploj čokoladnoj glazuri.
Da, čupavci su čak i bolji kada odstoje nekoliko sati ili preko noći. Tokom tog vremena biskvit dodatno upije čokoladu i kolač postaje još sočniji.
Da, čupavci se mogu zamrznuti. Kada se potpuno ohlade, stavite ih u posudu ili vrećicu za zamrzavanje i mogu trajati do dva mjeseca.
Da, mala količina ruma ili rum arome može se dodati u čokoladnu glazuru kako bi se dobio bogatiji okus.
Najbolje je koristiti sitno ribani suhi kokos jer se ravnomjerno lijepi za čokoladni preljev i daje lijep izgled kolaču.
Najlakše je biskvit rezati kada se potpuno ohladi. Tako ćete dobiti lijepe i pravilne kocke koje se neće raspadati.
Čupavci su klasičan domaći kolač koji nikada ne izlazi iz mode. Ovaj recept za čupavce savršen je za sve koji žele pripremiti jednostavan, ali izuzetno ukusan desert. Kombinacija mekanog biskvita, bogate čokoladne glazure i aromatičnog kokosa čini ovaj kolač omiljenim među svim generacijama.
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 55 min
U većoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodajte mlijeko i ulje te sve dobro promiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa tu smjesu postepeno dodajte u tečne sastojke uz stalno miješanje. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Pripremljenu smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Stavite pleh u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pecite oko 25 minuta, dok biskvit ne dobije lagano zlatnu boju. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, biskvit je gotov.
Nakon pečenja izvadite biskvit iz rerne i ostavite da se ohladi oko 15 minuta. Kada se dovoljno ohladi, izrežite ga na jednake kocke veličine otprilike 4–5 cm.
Nusreta Fejzic
Preko 20 godina iskustva u tradicionalnoj kuhinji.
Po porciji
Možda će vas zanimati i ovi recepti
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.
U šerpi pomiješajte mlijeko, šećer, kakao i maslac. Zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se svi sastojci ne sjedine i dok ne dobijete glatku čokoladnu smjesu. Preljev treba biti topao, ali ne previše vruć.
Svaku kocku biskvita pažljivo umočite u čokoladni preljev tako da se sve strane ravnomjerno prekriju čokoladom. Najlakše je koristiti viljušku ili kašiku kako bi se višak čokolade ocijedio.
Nakon umakanja u čokoladu svaku kocku odmah uvaljajte u ribani kokos. Pobrinite se da kokos prekrije sve strane kolača kako bi čupavci dobili svoj prepoznatljiv izgled.
Gotove čupavce rasporedite na tacnu i ostavite da odstoje oko 20 minuta kako bi se čokoladni preljev stegnuo i kolač dobio savršenu teksturu.