
Priprema
20 min
Kuhanje
45 min
Porcija
12
Težina
Kuglof sa grožđicama je jedan od najpoznatijih domaćih kolača koji se priprema u mnogim kuhinjama zbog svoje jednostavne pripreme i bogatog, mirisnog okusa. Ovaj tradicionalni kolač prepoznatljiv je po svom karakterističnom okruglom obliku s rupom u sredini, kao i po mekanoj i prozračnoj teksturi koja se postiže pravilnim miješanjem sastojaka i pečenjem na umjerenoj temperaturi.
Osnovu kuglofa čine jednostavni sastojci poput jaja, šećera, brašna, mlijeka, maslaca i praška za pecivo, koji zajedno stvaraju lagano i mekano tijesto. Posebnu aromu ovom kolaču daju grožđice koje se dodaju u smjesu, a koje tokom pečenja postaju sočne i daju kuglofu blagu slatkoću i bogatiji okus. Po želji se u tijesto može dodati i malo vanilin šećera ili naribana korica limuna kako bi kolač dobio još prijatniju aromu.
Jedna od prednosti ovog recepta za kuglof je njegova jednostavnost, jer se svi sastojci brzo pripremaju i miješaju u nekoliko koraka. Tijesto se zatim izlije u kalup za kuglof koji daje kolaču njegov prepoznatljiv oblik. Tokom pečenja kuglof dobija lijepu zlatno-smeđu boju i laganu koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana i prozračna.
Nakon pečenja kuglof se ostavlja da se kratko ohladi, a zatim se pažljivo vadi iz kalupa. Najčešće se posipa šećerom u prahu, što mu daje lijep izgled i dodatnu slatkoću. Kuglof sa grožđicama savršeno se slaže uz šolju kafe, čaja ili mlijeka, pa je idealan izbor za doručak, popodnevnu užinu ili kao jednostavan domaći desert za goste.
Zbog svoje jednostavne pripreme, prepoznatljivog izgleda i bogatog okusa, kuglof sa grožđicama ostaje jedan od omiljenih kolača koji se često priprema u domaćinstvima, posebno kada želimo napraviti nešto slatko, brzo i ukusno.
Kuglof može pasti ako se rerna otvori prerano tokom pečenja ili ako tijesto nije dovoljno pečeno. Također, previše praška za pecivo ili premalo brašna može uticati na strukturu kolača.
Kalup za kuglof treba dobro premazati maslacem ili uljem i posuti brašnom prije sipanja tijesta. Na taj način će se kolač nakon pečenja lakše izvaditi i zadržati lijep oblik.
Da, grožđice možete zamijeniti komadićima čokolade, suhim brusnicama, orasima ili bademima. Na taj način možete dobiti različite varijacije kuglofa.
Kuglof može stajati na sobnoj temperaturi oko 2 do 3 dana ako je dobro pokriven ili čuvan u zatvorenoj posudi kako bi zadržao svježinu.
Da, kuglof se može zamrznuti. Nakon što se potpuno ohladi, možete ga zamotati u prozirnu foliju i čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca. Prije posluživanja ostavite ga da se odmrzne na sobnoj temperaturi.
Najjednostavniji način je test čačkalicom. Zabodite čačkalicu u sredinu kolača – ako izađe suha, kuglof je potpuno pečen i spreman za hlađenje.
Možda će vas zanimati i ovi recepti
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 1h 5min
U veću posudu razbijte jaja i dodajte šećer, pa mikserom mutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i blago gusta. Zatim dodajte otopljeni maslac i mlijeko te nastavite miješati dok se svi sastojci ne sjedine u glatku smjesu. U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim ih postepeno dodajte u smjesu uz lagano miješanje kako bi se dobilo jednolično tijesto bez grudvica. Na kraju dodajte grožđice koje ste prethodno kratko potopili u toplu vodu ili rum kako bi omekšale, pa ih lagano umiješajte u smjesu.
Kalup za kuglof dobro premažite maslacem ili uljem, a zatim ga lagano pospite brašnom kako se kolač tokom pečenja ne bi zalijepio za kalup. Pripremljeno tijesto pažljivo sipajte u kalup i lagano poravnajte površinu kašikom ili špatulom. Važno je da kalup ne bude napunjen do vrha jer će kuglof tokom pečenja narasti.
Kalup stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pecite kuglof oko 40 do 45 minuta. Tokom pečenja tijesto će narasti i dobiti lijepu zlatno-smeđu boju. Pred kraj pečenja provjerite da li je kolač gotov tako što ćete u sredinu zabosti čačkalicu – ako izađe suha, kuglof je pečen.
Nakon što je kuglof pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se hladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim ga pažljivo okrenite na tanjir ili rešetku kako bi se potpuno ohladio. Prije serviranja kuglof možete posuti šećerom u prahu ili ga preliti čokoladnom glazurom kako biste dobili još bogatiji okus i ljepši izgled. Kuglof se najčešće poslužuje uz kafu, čaj ili mlijeko i savršen je izbor za doručak ili slatku užinu.
Nusreta Fejzic
Preko 20 godina iskustva u tradicionalnoj kuhinji.
Po porciji
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.