Tvoj Recept
orahnjace
DesertiSrednje

Recept za orahnjače – prhke kiflice s orasima

Priprema

20 min

Kuhanje

20 min

Porcija

35

Težina

O jelu i receptu

Orahnjače su tradicionalni sitni kolači koji se često pripremaju za Bajram, ali i za druge svečane prilike kada želimo poslužiti nešto domaće, mirisno i elegantno. Prave se od prhkog, maslačnog tijesta koje se razvija tanko, reže na trouglove i zatim pažljivo uvija u male kiflice. Upravo taj oblik daje im poseban izgled na poslužavniku, pa često izgledaju vrlo dekorativno među drugim bajramskim kolačima.

Unutrašnjost kiflica ispunjena je bogatim nadjevom od mljevenih oraha, šećera i vanile, koji tokom pečenja postaje lagano sočan i aromatičan. Kombinacija prhkog tijesta i punog orašastog okusa čini ove kolače izuzetno ukusnim, ali ne previše teškim, zbog čega se lako pojedu uz šoljicu kahve ili čaja. Nakon pečenja orahnjače se obilno posipaju šećerom u prahu, što im daje dodatnu slatkoću i lijep završni izgled.

Savjet

  • Ako želite još bogatiji okus, u nadjev možete dodati malo naribane limunove korice ili prstohvat cimeta.

  • Također, prilikom motanja nemojte stavljati previše nadjeva kako kiflice ne bi pucale tokom pečenja. Kada se potpuno ohlade, čuvajte ih u zatvorenoj metalnoj ili plastičnoj kutiji kako bi ostale mekane i svježe nekoliko dana.

Sastojci

35 os.

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 40 min

  1. 1

    Priprema tijesta

    10 min

    U većoj posudi umutite maslac dok ne postane kremast. Dodajte jaje, pavlaku i vanilin šećer pa dobro promiješajte. Umiješajte prašak za pecivo i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano i glatko tijesto. Zamotajte tijesto u foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta da se stegne.

  2. 2

    Priprema nadjeva

    5 min

    U zdjeli pomiješajte mljevene orahe, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodajte malo toplog mlijeka i miješajte dok ne dobijete gust, ali maziv nadjev. Nadjev treba biti dovoljno kompaktan da ne curi prilikom motanja kiflica.

  3. 3

    Oblikovanje i pečenje kiflica

    25 min

    Ohlađeno tijesto podijelite na nekoliko manjih dijelova. Svaki dio razvaljajte oklagijom u tanak krug debljine oko 3 mm. Krug zatim izrežite na trouglove, slično kao kada režete pizzu. Na širi dio svakog trougla stavite malu količinu nadjeva od oraha, a zatim pažljivo zarolajte prema vrhu kako biste dobili oblik kiflice. Kiflice poredajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju blago zlatnu boju.

  4. 4

    Završavanje kolača

    5 min

    Dok su kiflice još tople, obilno ih pospite šećerom u prahu. Ostavite ih da se potpuno ohlade prije serviranja.

#Tradicionalno#Prazničko#Kolači

Nusreta Fejzic

Preko 20 godina iskustva u tradicionalnoj kuhinji.

Nutritivne Informacije

Po porciji

180
kcal
Proteini3g
Ugljikohidrati18g
Masti11g
Vlakna1g

Podijelite recept

Slični Recepti

Možda će vas zanimati i ovi recepti