Palačinke s pekmezom recept – mekane domaće palačinke

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 30 min

1. 1

   Priprema tijesta za palačinke

   5 min

   U veću zdjelu razbijte 2 jaja i dodajte prstohvat soli te po želji kašiku šećera. Lagano umutite smjesu vilicom ili pjenjačom oko 1 minute dok se jaja ne sjedine. Zatim dodajte mlijeko i postepeno ubacujte brašno uz stalno miješanje kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica. Na kraju dodajte kašiku ulja i dobro promiješajte kako bi tijesto postalo još glađe i lakše za pečenje.

2. 2

   Odmaranje tijesta

   4 min

   Pripremljeno tijesto ostavite da odmori oko 5 minuta. Ovaj korak je važan jer će se brašno bolje povezati s tekućinom, pa će palačinke tokom pečenja biti tanje, mekše i ravnomjernije.

3. 3

   Pečenje palačinki

   8 min

   Zagrijte tavu na srednje jakoj temperaturi i lagano je premažite uljem ili maslacem. Uzmite malu kutlaču tijesta i sipajte ga u tavu, zatim lagano okrenite tavu kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila u tanki sloj. Palačinku pecite oko 1–2 minute dok donja strana ne dobije blago zlatnu boju, zatim je okrenite i pecite još oko 1 minutu s druge strane. Postupak ponavljajte dok ne potrošite svu smjesu.

4. 4

   Punjenje palačinki

   4 min

   Gotove palačinke premažite domaćim pekmezom od šljiva ili marelica. Nakon toga ih možete zarolati ili presaviti na četvrtine. Po želji ih možete dodatno posuti šećerom u prahu ili dodati svježe voće.