Tvoj Recept
Paradajz sos
ZimnicaLako

Paradajz sos recept – kako napraviti domaći sos za zimnicu

Priprema

30 min

Kuhanje

1h 9min

Porcija

5

Težina

O jelu i receptu

Paradajz sos za zimnicu je jedna od najpraktičnijih i najčešće pripremanih domaćih zimnica, jer se može koristiti u velikom broju jela tokom cijele godine. Priprema se od svježeg i zrelog paradajza, uz dodatak bijelog luka, maslinovog ulja i začina, koji zajedno stvaraju bogat i prirodan okus. Dugim kuhanjem paradajz se pretvara u gust i aromatičan sos koji je savršen za razne recepte.

Paradajz sos za zimnicu može se koristiti na različite načine. Najčešće se dodaje u tjesteninu, špagete, pizzu, variva, gulaš ili razna jela sa mesom. Također je odlična osnova za pripremu mnogih drugih umaka i sosova u kuhinji.

Velika prednost ovog recepta je što se može pripremiti u većoj količini i čuvati mjesecima u teglama. Na taj način uvijek imaš spreman domaći sos od paradajza koji je prirodan, bez konzervansa i mnogo ukusniji od industrijskih proizvoda.

Savjet

  • Za najbolji sos koristi zreo i mesnat paradajz, jer daje više soka i bogatiji okus.

  • Ako želiš gušći sos, kuhaj ga duže na laganoj temperaturi kako bi višak vode ispario.

Sastojci

5 os.

Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 1h 39min

  1. 1

    Priprema paradajza

    15 min

    Paradajz dobro operi i ukloni peteljke. Ako želiš glađu teksturu sosa, možeš ga kratko potopiti u vrelu vodu kako bi lakše skinuo kožicu. Nakon toga paradajz nareži na manje komade.

  2. 2

    Početno kuhanje paradajza

    20 min

    Narezani paradajz stavi u veliki lonac i kuhaj na srednjoj temperaturi. Tokom kuhanja paradajz će početi puštati svoj sok i omekšavati. Povremeno promiješaj kako se ne bi zalijepio za dno.

  3. 3

    Blendanje sosa

    5 min

    Kada paradajz omekša, usitni ga štapnim mikserom ili u blenderu kako bi dobio glatku teksturu. Ako želiš potpuno gladak sos, možeš ga procijediti kroz cjediljku.

  4. 4

    Dodavanje začina

    10 min

    U sos dodaj maslinovo ulje, sitno sjeckani bijeli luk, so, šećer i sirće. Po želji dodaj bosiljak ili origano. Dobro promiješaj kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.

  5. 5

    Zgušnjavanje sosa

    15 min

    Nastavi kuhati sos dok ne dobije gušću teksturu. Tokom kuhanja povremeno miješaj kako bi se sos ravnomjerno zgusnuo.

  6. 6

    Punjenje tegli

    3 min

    Vrući paradajz sos sipaj u sterilizirane tegle ili boce. Dobro ih zatvori i ostavi da se polako ohlade.

#Brzo i lako#Zimnica

Nusreta Fejzic

Preko 20 godina iskustva u tradicionalnoj kuhinji.

Nutritivne Informacije

Po porciji

70
kcal
Proteini2g
Ugljikohidrati14g
Masti1g
Vlakna3g

Podijelite recept

Slični Recepti

Možda će vas zanimati i ovi recepti