Paradajz sos recept – kako napraviti domaći sos za zimnicu

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 1h 39min

1. 1

   Priprema paradajza

   15 min

   Paradajz dobro operi i ukloni peteljke. Ako želiš glađu teksturu sosa, možeš ga kratko potopiti u vrelu vodu kako bi lakše skinuo kožicu. Nakon toga paradajz nareži na manje komade.

2. 2

   Početno kuhanje paradajza

   20 min

   Narezani paradajz stavi u veliki lonac i kuhaj na srednjoj temperaturi. Tokom kuhanja paradajz će početi puštati svoj sok i omekšavati. Povremeno promiješaj kako se ne bi zalijepio za dno.

3. 3

   Blendanje sosa

   5 min

   Kada paradajz omekša, usitni ga štapnim mikserom ili u blenderu kako bi dobio glatku teksturu. Ako želiš potpuno gladak sos, možeš ga procijediti kroz cjediljku.

4. 4

   Dodavanje začina

   10 min

   U sos dodaj maslinovo ulje, sitno sjeckani bijeli luk, so, šećer i sirće. Po želji dodaj bosiljak ili origano. Dobro promiješaj kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.

5. 5

   Zgušnjavanje sosa

   15 min

   Nastavi kuhati sos dok ne dobije gušću teksturu. Tokom kuhanja povremeno miješaj kako bi se sos ravnomjerno zgusnuo.

6. 6

   Punjenje tegli

   3 min

   Vrući paradajz sos sipaj u sterilizirane tegle ili boce. Dobro ih zatvori i ostavi da se polako ohlade.