ZimnicaSrednje
Ajvar recept – kako napraviti domaći ajvar korak po korak
Priprema
40 min
Kuhanje
2h
Porcija
6
Težina
O jelu i receptu
Ajvar je jedna od najpoznatijih zimnica na Balkanu koja se priprema od pečenih crvenih paprika i patlidžana. Ova tradicionalna namirnica ima bogat, blago dimljen okus i savršeno se slaže uz mnoge obroke.
Ovaj ajvar recept je jednostavan za pripremu, ali zahtijeva malo više vremena kako bi se dobila gusta i aromatična smjesa. Najčešće se priprema u jesen kada su paprike svježe i pune okusa.
Ajvar je idealan kao namaz na hljeb, prilog uz meso, roštilj ili sir, a mnogi ga vole i kao dodatak sendvičima i doručku. Upravo zbog svog bogatog okusa i dugog roka trajanja, ajvar je jedna od najpopularnijih zimnica u mnogim domaćinstvima.
Savjet
Za najbolji okus koristi mesnate crvene paprike (rog paprike) jer daju više pulpe i bogatiji okus ajvaru.
Ajvar je potrebno stalno miješati tokom kuhanja kako se ne bi zalijepio za dno lonca i kako bi dobio ravnomjernu teksturu.
Sastojci
6 os.