Tvoj Recept
Turšija
ZimnicaSrednje

Turšija recept – domaća turšija za zimnicu

Priprema

30 min

Kuhanje

10 min

Porcija

5

Težina

O jelu i receptu

Turšija je jedna od najpoznatijih zimnica na Balkanu, priprema se od različitog povrća koje se čuva u marinadi od vode, sirćeta i začina. Ova tradicionalna zimnica je veoma popularna jer je jednostavna za pripremu i može trajati mjesecima.

Ovaj turšija recept koristi kombinaciju paprike, krastavaca, mrkve i karfiola koja daje bogat i osvježavajući okus. Upravo zbog raznovrsnog povrća, turšija je odličan prilog uz mnoge obroke.

Turšija se najčešće poslužuje uz roštilj, pečeno meso, grah ili zimska jela, jer njena blaga kiselost savršeno balansira težinu hrane. Osim što je ukusna, turšija je i praktična jer se može pripremiti unaprijed i koristiti tokom cijele zime.

Savjet

  • Za najbolju turšiju koristi svježe i čvrsto povrće, jer će tako ostati hrskavo i nakon nekoliko sedmica stajanja u marinadi.

  • Tegle prije punjenja uvijek dobro operi i steriliziraj, kako bi zimnica trajala duže i ostala sigurna za konzumaciju.

Sastojci

5 os.

Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 40 min

  1. 1

    Priprema povrća

    14 min

    Povrće dobro operi i očisti. Papriku nareži na veće komade, krastavce na kolutove ili ostavi cijele ako su manji. Mrkvu nareži na kolutove, a karfiol razdvoji na manje cvjetove. Pripremljeno povrće rasporedi u čiste i suhe tegle.

  2. 2

    Dodavanje začina

    2 min

    U svaku teglu dodaj nekoliko zrna bibera, čen bijelog luka i po želji list lovora ili ljutu papriku. Ovi začini će turšiji dati bogatiji i aromatičniji okus.

  3. 3

    Priprema marinade

    5 min

    U loncu zagrij vodu, sirće, so i šećer. Miješaj dok se so i šećer potpuno ne otope. Marinada treba biti vruća kako bi povrće bolje upilo okus.

  4. 4

    Punjenje tegli

    5 min

    Vruću marinadu polako sipaj preko povrća u teglama dok sve ne bude potpuno prekriveno tečnošću. Tegle zatvori čistim poklopcima.

  5. 5

    Odležavanje turšije

    11 min

    Nakon zatvaranja, tegle ostavi na sobnoj temperaturi da se ohlade. Turšiju je najbolje ostaviti najmanje 7–10 dana prije konzumiranja kako bi povrće upilo sve okuse marinade.

#Brzo i lako#Zimnica

Nusreta Fejzic

Preko 20 godina iskustva u tradicionalnoj kuhinji.

Nutritivne Informacije

Po porciji

60
kcal
Proteini2g
Ugljikohidrati12g
Masti0g
Vlakna3g

Podijelite recept

Slični Recepti

Možda će vas zanimati i ovi recepti