Piletina u sosu od gljiva recept – ukus kao iz restorana

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 35 min

1. 1

   Priprema sastojaka

   5 min

   Pileći file operite i osušite, zatim ga narežite na manje komade ili tanke šnicle kako bi se brže ispekao. Gljive očistite i narežite na listiće srednje debljine. Luk i bijeli luk sitno nasjeckajte kako bi pustili što više arome tokom kuhanja.

2. 2

   Prženje piletine

   6 min

   U tavi zagrijte ulje ili maslac na srednjoj temperaturi. Dodajte piletinu i pržite je nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatnu koricu. Nemojte pretrpavati tavu kako bi se meso ravnomjerno ispeklo. Kada je gotova, izvadite piletinu i ostavite sa strane.

3. 3

   Priprema sosa

   8 min

   U istoj tavi dodajte nasjeckani luk i kratko ga propržite dok ne postane staklast. Zatim dodajte bijeli luk i miješajte još pola minute. Ubacite gljive i kuhajte ih dok ne omekšaju i puste svoju tečnost, povremeno miješajući.

4. 4

   Dodavanje vrhnja

   4 min

   Vratite piletinu u tavu zajedno sa sokovima koje je pustila. Dodajte vrhnje za kuhanje i temeljac, pa sve dobro promiješajte. Posolite, pobiberite i dodajte suhi peršun. Ostavite da lagano krčka dok se sos ne zgusne i sjedini s mesom.

5. 5

   Završetak jela

   5 min

   Pred kraj kuhanja možete dodati parmezan ili malo senfa za dodatnu punoću okusa. Probajte i po potrebi dodatno začinite. Jelo servirajte toplo uz rižu, tjesteninu ili pire krompir za kompletan obrok.