Crveni luk
Crveni luk pripada familiji Allium cepa i jedan je od najstarijih kultivanih povrća na svijetu, s porijeklom u centralnoj Aziji. Karakteriše ga intenzivna purpurno-crvena boja spoljnih slojeva i blago slatki, manje oštar ukus u odnosu na bijeli luk. Bogat je antioksidansima, posebno antocijaninima koji mu daju karakterističnu boju, te kvercetinom koji ima antiinflamatorna svojstva. Sadrži vitamin C, folnu kiselinu, potas i vlakna, a nizak je kalorijskim vrijednostima sa samo 40 kalorija po 100 grama. U kuhinji se koristi kako sirovo tako i termički obrađeno. Odličan je za salate jer zadržava svoju hrskavost i dodaje blagу ljutinu, dok se kuvanjem postaje slatki i karamelizuje lijepo. Savršeno se kombinira sa mesom, sirevima, paradajzom, avokado i zelenim salama. Neizostavan je sastojak mediteranskih jela, meksičkih specijaliteta i balkanskih salata. Za čuvanje preporučuje se držanje na suhom, tamnom mjestu sa dobrom ventilacijom, gdje može opstati nekoliko sedmica. Presjećeni luk treba čuvati u frižideru maksimalno 7 dana u zatvorenom kontejneru. Prilikom rukovanja, preporučuje se ispiranje hladnom vodom da se smanji ljutina.
13 recepata koriste ovaj sastojak
Recepti sa sastojkom crveni luk
Glavna jelaPašticada recept – dalmatinska govedina u umaku od vina i suhih šljiva
Pašticada je svečano dalmatinsko jelo: goveđi but mariniran preko noći i dugo dinstan u umaku od crnog vina, povrća i suhih šljiva. Meso je mekano, a umak bogat i blago sladak.
Čorbe i supeKrem čorba od bundeve recept – baršunasta jesenska čorba
Krem čorba od bundeve – topla, baršunasta i blago slatkasta jesenska čorba s mrkvom, krompirom i malo đumbira. Gotova za 45 minuta.
SalateSalata sa piletinom recept – lagan, zdrav i ukusan obrok
Osvježavajuća i nutritivna salata sa sočnom piletinom, svježim povrćem i laganim prelivom. Idealna za ljetne dane i zdrav obrok.
Glavna jelaSpagete Bolognese - Tradicionalni Recept
Klasični spagete Bolognese sa bogatim mesnim sosom od mljevenog govedeg mesa, paradajza i aromatičnog povrća. Savršeno jelo za porodičnu večeru.
Glavna jelaBurek sa sjeckanim mesom – tradicionalni bosanski recept korak po korak
Autentičan bosanski burek sa sjeckanim mesom - hrskava jufka punjjena sočnim mesom. Tradicionalni recept koji će osvojiti cijelu familiju.
Glavna jelaRecept za zdravu rižu sa povrćem idealnu za mršanje
Zdrav i hranjiv obrok za mršavljenje - riža kuvana sa svježim povrćem u jednoj tavi. Lako za pripremu, puno vitamina i minerala, a malo kalorija.
Glavna jelaDijetalni recept za integralnu tjesteninu sa povrćem
Zdrava i ukusna integralna tjestenina sa svježim povrćem - savršen spoj nutritivnih vrijednosti i mediteranskog okusa u jednostavnom receptu.
SalateRecept za dijetalnu salatu sa tunom i povrćem
Zdrava i ukusna salata sa tunom i svježim povrćem, savršena za brz i nutritivan obrok. Jednostavna za pripremu, bogata proteinima.
Glavna jelaKremasti umak od gljiva recept – savršen dodatak svakom jelu
Bogat i kremast umak od svježih gljiva savršen uz meso, tjesteninu ili riblju filetu. Spreman za 25 minuta s osnovnim sastojcima.
UmakBolognese umak recept – koji morate probati
Bolognese umak je klasični italijanski mesni sos bogatog okusa i guste teksture. Jednostavan za pripremu, savršen je za tjesteninu i brze domaće obroke.
Glavna jelaPiletina u sosu od gljiva recept – ukus kao iz restorana
Piletina u sosu od gljiva je brz i jednostavan recept koji se priprema za 30 minuta i savršen je za ukusan ručak ili večeru.
Čorbe i supeBegova čorba recept – tradicionalno bosansko jelo koje morate probati
Begova čorba je tradicionalno bosansko jelo sa piletinom i bamijom, koje se priprema relativno brzo i idealno je za ukusan domaći ručak.
Glavna jelaJaprak recept – domaća sarma od vinove loze koja se topi u ustima
Japrak je tradicionalno jelo od listova vinove loze punjenih mesom i rižom, lagano i ukusno, idealno za svaki dan.
Često postavljana pitanja
U kojim receptima se koristi crveni luk?
Crveni luk se koristi u 13 recepata na našoj stranici.