Šampita – tradicionalni recept za domaći kolač

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 40 min

1. 1

   Priprema kore

   10 min

   U zdjeli umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje, vodu i vanilin šećer, pa sve dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano sjedinite smjesu. Dobijenu smjesu izlijte u podmazan pleh i ravnomjerno rasporedite.

2. 2

   Pečenje kore

   15 min

   Rernu zagrijte na 180°C. Stavite pleh u zagrijanu rernu i pecite koru oko 12 do 15 minuta, dok ne dobije blago zlatnu boju. Kada je kora pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi.

3. 3

   Priprema sirupa

   U šerpu sipajte 150 ml vode i 400 g šećera te stavite na srednju temperaturu. Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim ostavite da smjesa kuha oko 8–10 minuta dok ne dobijete gusti šećerni sirup.

4. 4

   Priprema kreme

   10 min

   U većoj posudi umutite 6 bjelanjaka dok ne dobijete čvrst snijeg. Zatim polako, u tankom mlazu, dodajte vrući šećerni sirup uz stalno miksanje. Dodajte vanilin šećer i nastavite miksati dok krema ne postane gusta, sjajna i pjenasta.

5. 5

   Slaganje šampite

   Gotovu kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađene kore i zagladite površinu. Ostavite kolač da se potpuno ohladi kako bi se krema učvrstila.