Tvoj Recept
cheesecake
DesertiSrednje

Cheesecake recept – Kremasti kolač koji uvijek uspijeva

Priprema

38 min

Kuhanje

50 min

Porcija

8

Težina

O jelu i receptu

Cheesecake recept jedan je od najpopularnijih deserata na svijetu, poznat po svojoj bogatoj, kremastoj teksturi i savršenom balansu slatkoće.

Osnova ovog kolača pravi se od mljevenog keksa i maslaca, što daje čvrstu, ali hrskavu podlogu koja se savršeno slaže sa mekanim filom od krem sira. Priprema nije komplikovana, ali je važno pratiti redoslijed koraka kako bi cheesecake dobio glatku strukturu bez pucanja.

Pečena verzija posebno je popularna jer daje puniji okus i čvršću teksturu, dok se nakon hlađenja dodatno stegne. Ovaj kolač može se služiti samostalno ili uz dodatak voćnog preljeva poput jagode, maline ili borovnice.

Upravo ta prilagodljivost čini ga savršenim desertom za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih proslava. Cheesecake je posebno cijenjen zbog svoje svestranosti jer se može pripremati u raznim varijacijama – sa čokoladom, karamelom, pistacijama ili keksima.

Osim klasične pečene verzije, popularan je i no-bake cheesecake koji se ne peče, već steže u frižideru. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i luksuznom izgledu, često je izbor broj jedan kada želite impresionirati goste domaćim desertom

Sastojci

8 os.

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 1h 28min

  1. 1

    Priprema podloge

    10 min

    U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks i otopljeni maslac. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu nalik mokrom pijesku. Bitno je da sav keks upije maslac kako bi podloga bila kompaktna i stabilna nakon hlađenja.

  2. 2

    Oblikovanje podloge

    5 min

    Smjesu rasporedite u kalup i dobro utisnite dnom čaše ili kašikom. Poravnajte površinu, pa kalup stavite u frižider 20 minuta da se podloga stegne.

  3. 3

    Priprema fila

    10 min

    Umutite krem sir i šećer dok smjesa ne postane potpuno glatka i bez grudvica. Mutite srednjom brzinom kako bi fil ostao kremast.

  4. 4

    Dodavanje sastojaka

    5 min

    Dodajte jaja jedno po jedno uz lagano miješanje. Zatim dodajte slatko vrhnje, vanilin šećer i limunov sok, pa sve sjedinite u svilenkastu kremu.

  5. 5

    Spajanje

    3 min

    Fil pažljivo izlijte preko ohlađene podloge i poravnajte špatulom da površina bude ravna.

  6. 6

    Pečenje

    50 min

    Pecite u zagrijanoj rerni na 160 °C. Sredina treba ostati blago mekana jer će se stegnuti tokom hlađenja.

  7. 7

    Hlađenje

    Ostavite kolač da se prvo hladi na sobnoj temperaturi, zatim ga stavite u frižider najmanje 3 sata.

  8. 8

    Serviranje

    5 min

    Dodajte voćni preljev, narežite na šnite i poslužite ohlađeno.

#Kolači

Galerija

cheesecake recept

Nusreta Fejzic

Preko 20 godina iskustva u tradicionalnoj kuhinji.

Nutritivne Informacije

Po porciji

420
kcal
Proteini7g
Ugljikohidrati32g
Masti29g
Vlakna1g

Podijelite recept

Slični Recepti

Možda će vas zanimati i ovi recepti