DesertiSrednje
Medena torta recept – mekani medovik sa kremom od kiselog vrhnja
Priprema
1h 20min
Kuhanje
30 min
Porcija
12
Težina
O jelu i receptu
Medena torta je jedan od onih kolača koji se na našim stolovima pojavljuju za rođendane, slave i božićne praznike. Sastoji se od šest tankih kora sa medom i lakog kremastog nadjeva. Kore su odmah poslije pečenja tvrde, ali preko noći upiju krem i postanu mekane i sočne.
Tajna dobre medene torte je u tijestu koje se kuha na pari i u dovoljno dugom odstajanju. Med i šećer se prvo otope s jajima i maslacem, pa se tek onda dodaje brašno. Ako vas zanima kako do idealne kreme, pogledajte i našu savršenu kremu za torte.
Medena torta se najbolje služi hladna, narednog dana. Ako volite slične torte, probajte i Ferrero tortu ili Lotus kolač. Savjete za uspješne kolače pročitajte u članku greške kod pečenja kolača, a za ostale praznične ideje pogledajte božićne kolače.
Koristite kiselo vrhnje sa 20% masnoće i dobar med, jer od njega zavisi aroma cijele torte.
Često postavljana pitanja
Zašto su kore medene torte tvrde nakon pečenja?
To je uobičajeno. Kore su tanke i peku se samo nekoliko minuta, pa su tvrde dok se ne složi torta. Nakon osam sati u frižideru upiju krem i postanu mekane.
Koliko dugo torta mora odstajati?
Najmanje 8 sati, a najbolje cijelu noć u frižideru. Do prvog dana kore postaju sve mekše, a okus bolji.
Može li se krem napraviti sa mascarponeom?
Može. Zamijenite polovinu kiselog vrhnja mascarponeom za gušći i kremastiji nadjev. Ostale sastojke ostavite iste.
Koliko se medena torta može čuvati?
U frižideru, pokrivena folijom, ostaje svježa 4 do 5 dana. Za posipanje sačuvajte mrvice od obrezanih kora.
Sastojci
12 os.
Slični Recepti
Možda će vas zanimati i ovi recepti