
Priprema
30 min
Kuhanje
15 min
Porcija
20
Težina
Kokos uskršnji kolači predstavljaju jednu od najvoljenijih tradicija na Balkanu tokom uskršnjih praznika. Ovi kolači datiraju još iz vremena Austrougarske monarhije, kada su kokos i egzotični začini postali dostupni na našim prostorima. Tradicionalno su se pripremali u velikim količinama jer su se dijelili komšijama i porodici tokom uskršnje nedjelje. Kombinacija kokosa, vanile i putera čini ih neodoljivo mirisnim i sočnim.
Posebnost ovih uskršnjih kolača leži u njihovoj teksturi – spolja su lagano hrskavi, a iznutra nevjerojatno mekani i vlažni zahvaljujući kokosu i jajima. Važno je koristiti kvalitetan kokos u prahu ili rendani kokos, jer on daje osnovnu aromu kolačićima. Tradicionalno se prave u malim oblicima koji podsjećaju na uskršnja jaja ili se oblikuju kao male kuglice. Mnoge porodice imaju svoje varijante recepta koje se prenose s generacije na generaciju.
Ove kolače možete servirati uz kafu ili čaj, a posebno su omiljeni kod djece. Mogu se ukrašavati šećernom glazurom, kokosom ili vanilin šećerom. Drže se svježi nekoliko dana u hermetički zatvorenim posudama, što ih čini savršenima za pripremu unaprijed. Također se odlično slažu sa toplom čokoladom ili mlijekom.
Da, možete koristiti sitno rendani kokos umjesto kokosa u prahu. Rendani kokos će dati nešto drugačiju teksturu - kolači će biti malo hrskaviji. Koristite istu količinu kao što je navedeno u receptu.
Kolači se drže svježi 4-5 dana ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi na suhom mjestu. Možete ih i zamrznuti do mjesec dana, a prije serviranja ostaviti da se odleđuju na sobnoj temperaturi.
Kolači mogu biti tvrdi ako su prepečeni ili ako je dodano previše brašna. Također, važno je da puter bude dobro omekšan prije miješanja. Pecite ih samo dok ne postanu zlatno žuti, ne duže.
Možete napraviti veće kolače, ali ćete trebati produžiti vrijeme pečenja za 3-5 minuta. Pazite da ne budu previše veliki jer se neće ravnomjerno ispeći.
Vanila šećer možete zamijeniti sa pola kašičice vanila ekstrakta ili sa sjemenkama iz jednog vanila mahuna. Dodajte ih u smjesu sa puterom i šećerom.
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 45 min
Puter ostaviti na sobnoj temperaturi da se omekša. U velikoj posudi umutiti puter sa šećerom dok ne postane pjenjava masa. Dodati jaja jedno po jedno i dobro umutiti. Dodati vanila šećer.
U drugoj posudi pomješati brašno, kokos u prahu, prašak za pecivo i so. Suhe sastojke postupno dodavati u smjesu sa puterom, naizmjenično sa mlijekom. Miješati dok se ne dobije homogeno tijesto.
Od tijesta oblikovati manje kuglice veličine oraha. Postaviti ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između kolača jer se šire tokom pečenja.
Rernu zagrijati na 180°C. Peći kolače 12-15 minuta dok ne postanu zlatno žuti. Ne prepeći jer mogu postati tvrdi. Ostaviti da se ohlade na plehu 5 minuta prije prebacivanja.
Ohlađene kolače možete posuti šećerom u prahu ili kokosom. Ostaviti da se potpuno ohlade prije serviranja ili čuvanja.
Antonio Hrgovic
Kuhar sa iskustvom preko 30 godina.
Po porciji
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.