Kokos uskršnji kolači recepet - koji uvijek uspije

Kokos uskršnji kolači predstavljaju jednu od najvoljenijih tradicija na Balkanu tokom uskršnjih praznika. Ovi kolači datiraju još iz vremena Austrougarske monarhije, kada su kokos i egzotični začini postali dostupni na našim prostorima. Tradicionalno su se pripremali u velikim količinama jer su se dijelili komšijama i porodici tokom uskršnje nedjelje. Kombinacija kokosa, vanile i putera čini ih neodoljivo mirisnim i sočnim.

Posebnost ovih uskršnjih kolača leži u njihovoj teksturi – spolja su lagano hrskavi, a iznutra nevjerojatno mekani i vlažni zahvaljujući kokosu i jajima. Važno je koristiti kvalitetan kokos u prahu ili rendani kokos, jer on daje osnovnu aromu kolačićima. Tradicionalno se prave u malim oblicima koji podsjećaju na uskršnja jaja ili se oblikuju kao male kuglice. Mnoge porodice imaju svoje varijante recepta koje se prenose s generacije na generaciju.

Ove kolače možete servirati uz kafu ili čaj, a posebno su omiljeni kod djece. Mogu se ukrašavati šećernom glazurom, kokosom ili vanilin šećerom. Drže se svježi nekoliko dana u hermetički zatvorenim posudama, što ih čini savršenima za pripremu unaprijed. Također se odlično slažu sa toplom čokoladom ili mlijekom.

Mogu li koristiti rendani kokos umjesto kokosa u prahu?

Da, možete koristiti sitno rendani kokos umjesto kokosa u prahu. Rendani kokos će dati nešto drugačiju teksturu - kolači će biti malo hrskaviji. Koristite istu količinu kao što je navedeno u receptu.

Koliko dugo se drže kokos uskršnji kolači?

Kolači se drže svježi 4-5 dana ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi na suhom mjestu. Možete ih i zamrznuti do mjesec dana, a prije serviranja ostaviti da se odleđuju na sobnoj temperaturi.

Zašto su mi kolači ispali tvrdi?

Kolači mogu biti tvrdi ako su prepečeni ili ako je dodano previše brašna. Također, važno je da puter bude dobro omekšan prije miješanja. Pecite ih samo dok ne postanu zlatno žuti, ne duže.

Mogu li napraviti veće kolače?

Možete napraviti veće kolače, ali ćete trebati produžiti vrijeme pečenja za 3-5 minuta. Pazite da ne budu previše veliki jer se neće ravnomjerno ispeći.

Čime mogu zamijeniti vanila šećer?

Vanila šećer možete zamijeniti sa pola kašičice vanila ekstrakta ili sa sjemenkama iz jednog vanila mahuna. Dodajte ih u smjesu sa puterom i šećerom.