PredjelaSrednje
Mješavina Svježeg Povrća recept
Priprema
12 min
Kuhanje
16 min
Priprema
12 min
Kuhanje
16 min
Porcija
4
Težina
Mješavina svježeg povrća pripremljena u fritezi na vrući zrak jedan je od najjednostavnijih i najzdravijih načina pripreme povrća. Ovaj način kuhanja omogućava da povrće zadrži svoju prirodnu sočnost, dok izvana dobije lagano hrskavu teksturu i bogat pečeni okus. Za razliku od klasičnog prženja, friteza na vrući zrak koristi vrlo malu količinu ulja, što ovo jelo čini znatno zdravijim izborom.
Friteza na vrući zrak omogućava da se povrće ispeče brzo i ravnomjerno. Vrući zrak cirkulira oko povrća i stvara lagano karameliziranu površinu, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna. Upravo zbog toga je ova metoda pripreme postala vrlo popularna kod ljudi koji žele pripremiti brze, zdrave i ukusne obroke.
Ova mješavina povrća može se poslužiti kao lagani samostalni obrok, ali je odličan i kao prilog uz meso, ribu ili vegetarijanska jela. Također se može koristiti kao dodatak salatama, tortiljama ili zdjelama sa rižom i kvinojom.
Većina povrća peče se između 10 i 15 minuta na temperaturi od 180°C. Vrijeme može malo varirati ovisno o veličini komada povrća i jačini friteze.
Preporučuje se kratko predzagrijavanje od 2 do 3 minute. Tako povrće odmah počinje da se peče i dobije ljepšu zlatnu boju.
Za ovaj recept idealni su:
tikvice
paprika
brokoli
mrkva
crveni luk
Po želji možete dodati i šampinjone, patlidžan, karfiol ili cherry paradajz.
Da. Najbolje je protresiti košaru nakon otprilike pola vremena pečenja (oko 5–7 minuta) kako bi se povrće ravnomjerno zapeklo sa svih strana.
Ako želite dodatnu hrskavost, možete dodati:
malo parmezana
panko mrvice
Mješavina svježeg povrća u fritezi na vrući zrak savršen je primjer kako jednostavni sastojci mogu dati izuzetno ukusan i zdrav obrok. Uz minimalnu količinu ulja i kratko vrijeme pripreme, ovo jelo je idealno za svakodnevnu kuhinju.
Osim što je brzo i praktično, ovaj recept omogućava veliku fleksibilnost jer možete koristiti različite vrste povrća koje imate pri ruci. Rezultat je uvijek aromatično, lagano hrskavo i nutritivno bogato jelo koje se odlično uklapa u uravnoteženu prehranu.
Ako tražite brz i zdrav prilog ili lagani obrok, mješavina povrća iz friteze na vrući zrak je odličan izbor koji će se lako uklopiti u svaki jelovnik.
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 28 min
Prvo temeljito operite svo povrće pod mlazom hladne vode kako biste uklonili eventualne nečistoće. Brokoli razdvojite na manje cvjetiće, a mrkvu ogulite pomoću gulilice za povrće. Paprike prerežite na pola i uklonite sjemenke i bijele dijelove iz unutrašnjosti. Tikvicu nije potrebno guliti, ali je dobro oprati i osušiti prije rezanja.
Tikvicu narežite na polukrugove debljine oko jednog centimetra. Paprike narežite na srednje debele trake kako bi zadržale strukturu tokom pečenja. Mrkvu narežite na tanke kolutiće ili polukrugove kako bi se ravnomjerno ispekla zajedno s ostalim povrćem. Brokoli podijelite na manje cvjetiće jednake veličine, a crveni luk narežite na krupnije komade ili tanke kriške. Važno je da komadi povrća budu približno iste veličine kako bi se ravnomjerno ispekli u fritezi.
Sve narezano povrće stavite u veću zdjelu. Dodajte maslinovo ulje, so, crni biber, sušeni origano i bijeli luk u prahu. Lagano promiješajte povrće rukama ili velikom kašikom dok svi komadi ne budu ravnomjerno prekriveni uljem i začinima. Maslinovo ulje pomaže da povrće dobije lagano hrskavu teksturu tokom pečenja.
Antonio Hrgovic
Kuhar sa iskustvom preko 30 godina.
Po porciji
Možda će vas zanimati i ovi recepti
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.
Uključite fritezu na vrući zrak i podesite temperaturu na 180°C. Ostavite fritezu da se zagrije nekoliko minuta. Predzagrijavanje pomaže da povrće odmah počne da se peče i dobije lijepu zlatnu boju.
Rasporedite začinjeno povrće u košaru friteze u jednom sloju. Ako je količina povrća veća, bolje je peći u dvije ture kako bi se povrće ravnomjerno zapeklo. Pecite na 180°C oko 12 minuta. Nakon otprilike 6 minuta izvadite košaru i lagano protresite povrće kako bi se svi komadi ravnomjerno zapekli sa svih strana.
Kada povrće dobije zlatnu boju i lagano hrskavu teksturu, izvadite ga iz friteze. Poslužite dok je toplo. Po želji možete dodati malo svježeg peršuna, parmezana ili nekoliko kapi limunovog soka za dodatnu svježinu.