
Priprema
45 min
Kuhanje
45 min
Porcija
8
Težina
Pita od jabuka jedan je od najpoznatijih i najomiljenijih domaćih kolača koji se priprema u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ovaj klasični desert poznat je po svojoj savršenoj kombinaciji prhkog tijesta i sočnog nadjeva od jabuka začinjenog cimetom. Miris svježe pečene pite od jabuka često podsjeća na toplinu domaće kuhinje i porodična okupljanja.
Osnova svake dobre pite od jabuka je kvalitetno prhko tijesto. Tijesto se obično priprema od brašna, maslaca, šećera i malo hladne vode, a nakon kratkog odmora u frižideru postaje idealno za razvijanje. Kada se ispeče, tijesto dobija zlatnu i hrskavu koricu koja savršeno nadopunjuje mekani nadjev od jabuka.
Nadjev je srce ovog kolača. Svježe jabuke se gule, režu na tanke kriške i miješaju sa šećerom, cimetom i limunovim sokom. Tokom pečenja jabuke omekšaju i puste sokove, stvarajući bogat i aromatičan sloj koji pitu čini izuzetno sočnom. Cimet daje prepoznatljiv miris i toplu aromu koja ovu pitu čini savršenim desertom za jesen i zimu.
Poseban izgled pite često se postiže dekorativnim trakama od tijesta koje se postavljaju preko nadjeva u obliku mreže. Ova tradicionalna dekoracija ne samo da daje pitu lijep izgled, već omogućava da se nadjev ravnomjerno peče i lagano karamelizira.
Pita od jabuka može se poslužiti topla ili hladna, a često se posipa šećerom u prahu ili servira uz kuglu sladoleda od vanilije. Savršena je za desert nakon ručka, uz popodnevnu kafu ili kao slatki zalogaj za goste. Upravo zbog jednostavne pripreme i bogatog okusa, ovaj recept za pitu od jabuka ostaje jedan od najpopularnijih domaćih kolača.
Najbolje su čvrste i blago kiselkaste sorte poput Granny Smith, Jonagold ili Zlatni delišes jer dobro zadržavaju oblik tokom pečenja.
To se može dogoditi ako jabuke puste previše soka. Problem se može riješiti dodavanjem malo gustina ili brašna u nadjev.
Da. Pitu možete pripremiti i ispeći ranije, a zatim je samo kratko zagrijati prije serviranja.
Važno je koristiti hladan maslac i ostaviti tijesto da odmori u frižideru prije razvijanja.
U frižideru se može čuvati oko 2 do 3 dana u dobro zatvorenoj posudi.
Da, pita se može zamrznuti nakon pečenja. Prije posluživanja dovoljno je odmrznuti i kratko zagrijati u rerni.
Pita od jabuka je bezvremenski domaći desert koji nikada ne izlazi iz mode. Kombinacija prhkog, zlatno pečenog tijesta i sočnog nadjeva od jabuka sa mirisom cimeta čini ovu pitu savršenim izborom za svaku priliku. Jednostavni sastojci i relativno lagana priprema omogućavaju da je svako može napraviti kod kuće, čak i bez puno iskustva u kuhinji.
Bilo da je poslužite toplu uz kuglu sladoleda ili lagano posutu šećerom u prahu uz šolju kafe ili čaja, pita od jabuka uvijek će oduševiti svojim bogatim okusom i mirisom. Upravo zbog toga ovaj recept za pitu od jabuka ostaje jedan od najomiljenijih domaćih kolača koji se rado priprema i dijeli sa porodicom i prijateljima.
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 1h 30min
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer i prstohvat soli. Dodajte hladan maslac narezan na male kockice i rukama ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Zatim dodajte hladnu vodu i lagano umijesite tijesto dok se ne formira kompaktna kugla. Tijesto podijelite na dva dijela, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider da odmori.
Tijesto ostavite u frižideru oko pola sata kako bi se maslac stvrdnuo i kako bi tijesto bilo lakše za razvijanje. Ovaj korak je važan jer će pitu učiniti prhkom i hrskavom nakon pečenja.
Ogulite jabuke, uklonite sjemenke i narežite ih na tanke kriške. U zdjeli pomiješajte jabuke sa šećerom, cimetom, vanilin šećerom i malo limunovog soka. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
Prvi dio tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj površini i stavite u kalup za pitu. Tijesto lagano pritisnite uz dno i ivice kalupa. Zatim rasporedite pripremljeni nadjev od jabuka preko tijesta. Drugi dio tijesta razvaljajte i izrežite trake koje ćete rasporediti preko pite u obliku mreže (rešetke).
Zagrijte rernu na 180°C. Pitu stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko 40 do 45 minuta dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo, a nadjev od jabuka mekan i sočan.
Nakon pečenja izvadite pitu iz rerne i ostavite je da se malo ohladi. Kada se pita prohladi, možete je posuti šećerom u prahu i poslužiti. Najukusnija je dok je još blago topla.


Nusreta Fejzic
Preko 20 godina iskustva u tradicionalnoj kuhinji.
Po porciji
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.