
Priprema
20 min
Kuhanje
25 min
Porcija
4
Težina
Tulumbe recept jedan je od najpoznatijih kada su u pitanju tradicionalni domaći deserti na Balkanu. Ovaj slatki specijalitet priprema se od prženog tijesta koje se nakon pečenja potapa u bogatu šećernu agdu, čime tulumbe dobijaju svoju prepoznatljivu sočnost i sjaj. Upravo kombinacija hrskave vanjštine i mekane, sirupom natopljene unutrašnjosti čini ovaj desert posebnim i omiljenim među svim generacijama.
Iako tulumbe recept uključuje jednostavne sastojke poput brašna, jaja, maslaca i šećera, ključ uspjeha je u pravilnoj pripremi tijesta i temperaturi ulja tokom prženja. Tulumbe se najčešće pripremaju za Bajram, praznike, svadbe i porodična okupljanja, ali su jednako popularne i kao svakodnevna domaća poslastica.
Najbolje se poslužuju potpuno ohlađene, kada u potpunosti upiju agdu i dobiju pun, autentičan okus tradicionalnog deserta. Poseban užitak pruža njihov sjajni sirupasti preliv koji daje dodatnu slatkoću i čini ih neodoljivim završetkom svakog iftarskog ili svečanog obroka.
To je važan korak kako bi tulumbe pravilno upile sirup. Kada se vruće tulumbe stave u hladnu agdu, one postaju sočne, ali zadržavaju lijepu teksturu.
Tulumbe se prže na srednje jakoj temperaturi ulja kako bi se ravnomjerno ispržile i dobile zlatno-smeđu boju.
To se može desiti ako je ulje previše vruće ili ako tijesto nije pravilno pripremljeno. Važno je pržiti ih na umjerenoj temperaturi.
Obično je dovoljno 10 do 15 minuta kako bi dobro upile sirup i postale sočne.
Najbolje ih je čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru, gdje mogu ostati svježe 2 do 3 dana.
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 45 min
U šerpi kuhati vodu i šećer dok ne prokuha. Dodati limunov sok i kuhati još 10–15 minuta. Ostaviti da se ohladi.
U šerpu staviti vodu, mlijeko, maslac i so. Kada prokuha dodati brašno i miješati dok se ne formira glatka masa koja se odvaja od posude.
Ohladiti tijesto, zatim dodavati jedno po jedno jaje uz stalno miješanje dok se ne dobije glatko tijesto.
Tijesto staviti u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom. Istiskivati tulumbe u vruće ulje i pržiti dok ne postanu zlatno-smeđe.
Vruće tulumbe vaditi iz ulja i odmah stavljati u hladnu agdu. Ostaviti da odstoje i upiju sirup.

Nusreta Fejzic
Preko 20 godina iskustva u tradicionalnoj kuhinji.
Po porciji
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.